燕麥經過精細加工製成麥片， 使其食用更加方便， 口感也得到改善， 成為深受歡迎的保健食品。 其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白， 促使膽固醇排泄， 防治糖尿病， 有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導泄， 對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品， 食後易引起飽感， 長期食用具有減肥功效。 此外， 燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等， 可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇， 經常食用， 即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3、燕麥粥有通大便的作用， 很多老年人大便幹， 容易導致腦血管意外， 燕麥能解便秘之憂；
4、它還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效， 是補鈣佳品；
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。
