膽結石病又稱膽系結石病或膽石症， 是膽道系統的常見病， 是膽囊結石、膽管結石（又分肝內、肝外）的總稱。 膽結石應以預防為主， 發病後應即時治療， 一般有非手術及手術治療兩類治療手段。
望蛋生畏：膽結石患者， 吃油膩食物後， 膽囊會收縮， 把漂浮在膽汁中的結石推移到狹窄的膽囊頸， 阻塞了膽汁的出路， 膽汁內郁， 壓力增加， 就會引起劇烈的膽絞痛。 因此， 病人必須限制包括油煎雞蛋在內的油膩食物， 但這不等於說應與雞蛋絕緣， 而是要改變烹飪方式， 如煮雞蛋、雞蛋湯等都不會引起膽絞痛。
飲奶生疑：認為牛奶含有脂肪酸，
鈣質攝入少：由於某些膽結石成分中含有鈣質， 患者通常在飲食中限制鈣的攝人。 事實上， 進人人體的鈣， 大部分分佈在骨骼， 另一部分與食物中的草酸結合成草酸鈣結晶， 直接由消化道排出體外。 若鈣質攝人過少， 草酸就會與血液中的鈣離子結合， 形成不溶性鹽， 通過血流進入膽囊。
素食主義：病情平穩後， 仍忌食油膩， 這是小題大作。 久不食葷， 一則會引起某些胃腸激素分泌降低， 導致膽囊收縮功能不良， 貯存的膽汁排除緩慢， 膽結石會愈來愈大；二則會降低人體對葷食的耐受力，
