我們吃進肚子裡的食物都要經過肝臟的過濾， 可想而知肝臟與飲食之間的關係有多緊密。 合理搭配並且注意飲食， 才能維護肝臟健康。
肝功能不好飲食上更要格外注意
選擇低蛋白食物。 紅肉、全脂乳製品等， 不健康的脂肪含量較高， 肝功不好的人應多吃魚肉、瘦肉、高蛋白植物（豆類）和脫脂奶。 美國德克薩斯理工大學副教授霍斯特說：“研究發現， 只有攝入足夠蛋白， 才能降低體液瀦留（多臟器衰竭的臨床表現之一）風險。 ”
多吃全穀物食物。 肝臟受損時， 肝臟儲存備用糖分的功能受干擾， 所以應多吃新鮮果蔬和全穀物食品。
多在家吃飯。 肝功不好的人應少吃薯條等加工食品， 少在外面下館子， 以便控制鹽的攝入。
每天喝6~8杯水。 肝功能不好的人更應每天堅持喝夠6~8杯水， 脫脂牛奶、天然果汁、茶水等健康飲料也可。 2014年的一項研究發現， 每天喝咖啡可以降低丙肝患者的肝硬化風險。 不過咖啡因有脫水作用， 最好遵醫囑適量飲用。
養肝護肝不能吃什麼
暴飲暴食。 很多人知道， 東西吃太多會增加胃腸負擔， 誘發脂肪肝。 帕拉迪博士指出， 暴飲暴食既損害胃腸道健康， 也容易造成體內自由基大大增加。 肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基， 排除毒素， 淨化血液。 人體內的自由基越多， 肝臟功能受損就越嚴重。
不吃早餐。 營養專家表示，
加工食物攝入過多。 印度註冊營養治療師希達奇然·紮拉·侯賽因博士表示， 很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。 這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質， 進入人體後會增加肝臟解毒負擔， 誘發肝臟損傷。
偏愛油炸食品。 美國哥倫比亞廣播公司報導的一項研究發現， 吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化， 引發類似肝炎的酶的變化。 美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出， 油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。
吃半生不熟或燒焦食物。 侯賽因博士表示， 半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導致肝臟受損。 研究發現， 醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲， 一旦發生急性胃腸炎、痢疾， 容易導致肝病惡化， 甚至誘發肝昏迷。
過量飲酒。 以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示， 過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力， 導致體內毒素增加， 誘發肝臟損傷及多種疾病。 另外， 酗酒還容易導致肝臟中毒， 誘發肝炎。 長期過量飲酒則容易導致肝硬化。 阿希博士表示， 每天飲高濃度酒超過兩杯（25毫升）就會傷肝。
