說到蜂蜜， 大家都是怎麼吃呢?泡水喝還是放入甜點上呢。 其實還可以在做菜時放入一點蜂蜜， 這樣不僅調味， 而且更營養健康哦。
做菜時放點兒蜂蜜更健康
蜂蜜， 不僅是營養佳品， 而且是醫家良藥， 我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。 蜂蜜的藥用功能：“清熱也， 補中也， 解毒也， 潤燥也， 止痛也。 ”現代醫學研究表明， 服用蜂蜜可促進消化吸收， 增進食欲， 鎮靜安眠。 提高機體的免疫功能， 增強身體抵抗力。 特別是對虛弱無力、神經衰弱、病後恢復期、老年病、發育異常、營養不良等療效更好。
追求健康的家庭裡，
尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜， 其顏色金黃， 風味獨特。 在牛奶里加點蜂蜜， 可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
蜂蜜不能用沸水沖。 沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解， 維生素C破壞可達20%至50%， 其他營養成分也都會發生變化， 色澤也會由白變深變暗， 降低蜂蜜本來的營養價值。
1、槐花蜜、棗花蜜更有保障。 市場上有些新鮮的蜜種， 如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜， 可能是經過調配的。 因為這些作物很少有大規模種植的。 為保證品質， 建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的， 不要過分迷信功能性蜂蜜。
2、涼水沖服潤腸， 溫水滋養。 沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，
3、蜂蜜抹在麵包上， 營養不損失。 把蜂蜜抹在麵包或者饅頭上吃， 能完全保留蜂蜜的營養。 此外， 早餐加在牛奶裡代替糖來調味更健康。
4、存放時避免接觸金屬物品。 蜂蜜呈酸性， 保存不要使用金屬容器， 也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶裡， 以免發生反應。
5、蜂蜜易結晶無關品質。 蜂蜜在保存過程中， 有時會出現結晶現象。 蜂蜜結晶是正常現象， 與品質無關， 更不影響食用。 一般蜂蜜在13攝氏度以下， 容易結晶。
