番茄的做法是非常豐富多樣的， 我們日常生活中可以經常自己動手做番茄吃， 不僅美味而且有利我們的身體健康。 那麼日常生活中番茄的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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番茄的做法
材料
番茄， 雞蛋， 鹽， 食用油， 白醋。
做法
1.首先我們要做的就是將番茄清洗乾淨， 然後將番茄切成合適大小的塊狀， 然後盛入碗中， 備用即可。
2.雞蛋打勻， 加少許鹽， 再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋鬆軟， 形狀好， 口感也棒)。
3.熱油鍋， 雞蛋液沿鍋壁倒入，
4.然後在鍋中加入適量的油， 等到油燒到7層熱的時候， 就可以將番茄下入鍋中， 然後進行不斷地翻炒。
5.等到番茄出汁， 把炒好的雞蛋倒入， 一起炒勻(動作不宜太大)。
6.本菜不建議放雞精或味精， 至於為啥子， 你們做過嘗過就曉得了。
小訣竅
雞蛋最好不是用飼料餵養雞生的， 吃粗糧雞生出的蛋顏色好， 營養好， 安全健康。
番茄魚
材料
魚一條2斤左右(草魚， 鯉魚均可)。
番茄一斤， 番茄醬半瓶， 薑， 蒜。
料酒， 鹽， 蔥， 白胡椒粉， 雞精。
做法
1、首先我們要將魚清洗乾淨然後用廚房紙巾將其擦乾， 然後將魚片成片再將魚頭剁成兩半， 備用。
魚骨剁成小段， 分別用薑末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒醃制20分鐘以上。
2、鍋內下油燒至6成熱， 下薑片、整瓣大蒜、蔥段炒香， 下切成塊的番茄炒， 一直炒到番茄基本成醬， 加入半瓶番茄醬， 繼續翻炒一會。
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒， 加入鮮湯(或者白開水)。
4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘， 根據味道的鹹淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。
5、將魚片放入湯汁中滑散， 小火煨煮7、8分鐘， 關火， 撒上蔥花即可上桌。
小訣竅
番茄醬的品種不同味道會有比較大的區別， 我這次用的家樂牌番茄沙司， 感覺味道偏甜， 個人更喜歡那種鐵聽裝的番茄醬。
把魚片成魚片之前， 記得一定要把兩腮邊的兩條白線扯出， 這是腥線， 腥味的來源。
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