腦血栓為腦血管疾病中腦梗塞的一種， 在中風中最常見(約占50％～60％)， 存活率高、致殘率高， 輕康復及功能訓練恢復率也高。 大多數的腦血栓患者都是由肥胖， 高血脂， 高血壓， 血糖高引起的， 要想對腦血栓進行治療， 除了服用相應的藥物外， 還要進行飲食的調整。
1、多吃優質蛋白， 如魚， 瘦肉， 牛奶， 雞蛋， 豆腐及豆製品。
2、多吃富含維生素B、C、E的食品， 如新鮮蔬菜， 水果， 豆製品， 蛋。
3、飲食要以清淡為主， 過鹹會引起高血壓， 最好不要吃鹹菜。
4、多吃纖維素多的食物， 如筍乾， 辣椒， 綠豆， 香菇， 銀耳等， 可以增加腸胃蠕動， 避免大便乾燥。
5、體型肥胖的病人要限制主食的攝入量， 將體重降至正常或接近標準體重。 之後控制每天的飲食量， 病人吃不飽可以用蔬菜、豆製品補充， 養成吃飯八分飽的習慣。
6、少吃或者不吃動物的脂肪和動物內臟， 這些食品含有很高的膽固醇以及飽和的脂肪酸， 很容易加重動脈硬化。
