豆腐的做法是比較簡單的， 我們大家都非常喜愛吃豆腐， 不僅因為豆腐非常的爽口美味， 而且因為它含有豐富的營養價值。 那麼日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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肉沫燒豆腐的做法
材料
豆腐500g， 五花肉末50g。
輔料
玉米油， 鹽， 生抽， 料酒。
番茄， 尖椒， 水澱粉， 味精
做法
1、首先我們就是要將材料切好， 豆腐、尖椒、番茄切塊， 蔥清洗乾淨後切段備用。
2、炒鍋熱油， 爆香蔥段， 放入豬肉末， 大火煸炒肉末。
3、加入番茄、料酒、生抽迅速翻炒，
4、然後我們就可以加入適量的水， 接著加入適量的尖椒塊並將其燒開， 然後轉中火燜5分鐘左右。
5、起鍋前加點味精， 用水澱粉收汁即可。
小訣竅
出鍋時勾點水澱粉裹住豆腐， 豆腐充滿肉汁香味。
肉沫豆腐
材料
內脂豆腐1/2盒， 豬絞肉80克， 新鮮紅椒1個。
蔥花1小匙， 蒜蓉1小匙。
調味料
海天黃豆醬2小匙， 柱侯醬1小匙。
砂糖1/4小匙， 雞精1/4小匙。
做法
1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.然後我們就可以將事先清洗乾淨並已經切好的豬絞肉加入鍋中， 接著將豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬， 砂糖。
4.加入清水適量， 剛好沒過肉末， 加蓋用小火煮約10分鐘。
5.至湯汁濃稠時， 加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內， 中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內燒開水， 放入豆腐加蓋蒸2分鐘。
9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央， 表面灑上蔥花即可。
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