冬吃蘿蔔 糖尿病人吃蘿蔔有利平穩血糖

俗話說， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”。 對糖尿病患者而言， 常吃蘿蔔還有助於平穩血糖。

不同的蘿蔔營養各有特點。 青蘿蔔性微涼， 味甘， 順氣利尿的效果很好；白蘿蔔富含纖維素， 吃後易產生飽脹感， 還能促進胃腸蠕動， 有助排便；小水蘿蔔含碳水化合物量較低。 相對來說， 胡蘿蔔和紅心蘿蔔碳水化合物含量較高， 糖友不要多吃。

蘿蔔口感脆甜、多汁， 最好生吃或加醋涼拌， 能最大程度保留其營養成分。 蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法， 從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多， 但質地偏硬， 生吃時宜切絲或條。

蘿蔔雖好， 但也不能多吃， 尤其是脾胃虛寒、有慢性胃炎或胃潰瘍的患者。 一般來說， 糖友一天的蔬菜攝入量應控制在一斤左右， 同時要多樣化， 不能單靠一種蔬菜來滿足日常所需。