日本果樹研究所對6045人進行調查發現， 常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比例較低。 他們還發現橘子等柑橘類的果皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌症的效果。
日本中醫食療研究會會長田村稻生教授認為， 就橘子的營養價值來說， 維生素C與檸檬酸含量最豐富。 前者具有美容作用， 而後者則有消除疲勞的作用。 如果把橘子內的薄皮一起吃下去， 除了維生素C以外， 還可以攝取膳食纖維， 它可以促進通便， 並且可以降低膽固醇。 值得注意的是橘皮甙， 它可以加強毛細血管的彈性、降血壓、擴張冠狀動脈。
橘子的吃法也有講究， 以烤著吃的方法最好。 具體方法是將橘子(1-2只)洗淨後放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘， 然後用布擦乾放在鐵網上， 用中火燒烤至微焦為止。 這樣， 橘皮中的成分可以滲透到橘子裡面去， 且這樣處理以後， 橘皮也可一起吃下去。 每天早、午、晚各食用這樣的橘子1次， 對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效， 並具有護膚美容作用。
