骨骼是支撐人身體的重要部位， 當我們不小心傷筋動骨時要格外注意。 俗話說， 傷筋動骨一百天。 除了正確的護理措施外， 更應注意飲食調理。 在此小編就為你介紹補鈣護骨必備的七種營養元素。
一、鈣質是骨本
鈣是人體必需礦物質中的一種， 從兒童到成人、再到老年人， 都需要鈣質來説明體內系統的各種機能運行， 包括免疫、神經、迴圈、消化等， 有人做過統計， 在普通人1天的膳食中， 平均只能攝入250至350mg鈣， 衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1， 000mg。
飲食tips：牛奶、豆製品、海帶等， 都是補鈣的良好來源， 另外在烹飪時可以加點醋，
二、維生素D促進鈣吸收
維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質， 此蛋白質會與鈣質結合， 讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收， 進而進入血液迴圈， 增加血液中的鈣質濃度。 人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射， 並由體內自行合成， 多到戶外曬陽光是補充維生素D的好方式。
飲食tips：人體其餘10%維生素D則是通過食物攝取， 比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。
三、膠原蛋白輔助鈣質吸收
骨骼中， 22%的成分都是蛋白質， 且主要是膠原蛋白，
飲食tips：牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白， 適量攝取不僅輔助鈣質吸收， 可以降低三酸甘油脂和膽固醇。
四、鉀是骨骼穩定劑
鉀元素主要作用是維持酸堿平衡， 參與能量代謝和神經肌肉的正常功能， 這對於骨骼的生長和代謝不可或缺。
飲食tips：多吃香蕉、柳橙、葡萄乾等水果， 或是番茄、菠菜、山藥等可以補充鉀元素。 但若是有腎臟病的人， 就得注意高鉀蔬果不宜過量， 以免容易有心肌無力、心律不整的情況發生。
五、維生素B12固骨本
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，
飲食tips：國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克， 動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥麵包和低脂乳製品， 都是富含維B12的食品。
六、維生素K鎖鈣
就像食物需要一定的添加劑一樣， 骨頭也需要添加劑維生素K來刺激骨骼中的骨鈣素， 來提高骨骼的“韌度”。
飲食tips：日常飲食中， 選擇深綠色葉菜類如菠菜， 或大豆、高麗菜等， 都能有助於預防骨質疏鬆的發生。 此外， 由於維生素K屬於脂溶性維生素， 生菜中含量較少， 最好還是吃炒熟的蔬菜才有效。
七、鎂有助增加骨骼密度
人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，
飲食tips：核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人， 每日須攝取350毫克左右的鎂。
傷筋動骨首選：豬蹄
豬蹄又叫豬腳、豬手， 含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 並且不含膽固醇， 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。 為此， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
