食材：
製作：
1、竹筍洗乾淨， 剝皮只取筍尖切段待用。
2、茶樹菇改刀成段， 洗乾淨待用。
3、新鮮速凍松茸解凍， 切片待用。
4、蘆筍洗乾淨， 只留用蘆筍筍尖部分。 起鍋， 鍋中加水， 加鹽， 糖， 少許油， 待水沸時， 放入蘆筍， 待蘆筍翠綠時倒出待用。
5、起鍋， 倒入精製油， 待油溫升至3成熱放入竹筍條拉油， 表面成淡金黃色後撈起。 原鍋油溫升至5成熱， 倒入茶樹菇拉油， 至茶樹菇水分基本收幹後倒出， 瀝幹油。
6、鍋留底油燒熱， 放入薑塊煸香， 倒入竹筍、茶樹菇， 再加老抽、糖、和適量水， 用小火燜燒， 微火慢慢燒2小時左右。
7、起鍋， 倒入橄欖油， 放入松茸片微煎， 然後加少許番茄醬、美極醬油、黑胡椒， 加少許水略微煮一會兒， 讓菜肴入味快要收幹時勾一點點薄芡， 裝在油燜筍尖茶樹菇之上， 旁邊用蘆筍伴邊即可。
