目前很多人都很關心高血壓的飲食問題， 血壓高的患者必須注意飲食， 禁忌不能抽煙喝酒， 不能吃油 膩油炸食物， 高脂肪鹽份多的食物儘量都不要吃， 干貝素對很多人來說都很喜歡吃， 它不僅營養而且含有 蛋白質， 核黃素， 鈣、鋅等多種營養成份。 還有助降血壓、治療消化不良， 抗癌的作用都很明顯。
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干貝素是海鮮味的一種調味品， 可以單獨食用也可以放湯裡當調鮮味的調料， 也可以和各種蔬菜爆炒， 因個人口味而定。 干貝素營養價值高而且好吸收，
高血壓是可以吃干貝素的。 高血壓平時：1.定期測量血壓， 1-2周應至少測量一次。 2.定時服用降壓藥， 自己不隨意減量或停藥， 可在醫生指導下及現病情加予調整， 防止血壓反跳。 3.條件允許， 可自備血壓計及學會自測血壓。 4還要注意勞逸結合、注意飲食、適當運動、保持情緒穩定、睡眠充足。
干貝素， 白色結晶顆粒， 無氣味， 在空氣中不潮解;易溶于水， 不溶於有機溶劑。 水溶液有貝類鮮味， 無酸味。 干貝素可作食品調味劑、酸味劑、緩衝劑。 還可用于合成醫藥及其他有機合成原料。 谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。 在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點，
中醫藥特色
1.增進食欲
干貝素是一種調味劑， 加入能產生貝類的鮮味， 能起到增進食欲的功效。
2.補充礦物質
干貝素是一種有機酸鹽， 含有較多的礦物質成分， 常食能起到補充體內礦物質的作用。
保存秘訣:干貝素裝入密封瓶內， 三個月用完。
烹調方法:干貝素除了可以單獨使用外， 還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用， 產生鮮味相乘的 效果， 使它更能起到美味的作用。
高血壓患者應該多吃些新鮮的蔬菜， 水果， 豆製品， 瘦肉等多吃些降壓的食物， 洋蔥， 芹菜， 木耳， 合理膳食。 注意睡眠多喝水加強鍛煉，
