夏季炎熱解暑來杯啤酒 冰涼啤酒或誘發這些疾病

夏季是吃燒烤的季節， 而一旦吃燒烤， 那必定少不了冰鎮啤酒。 可是在此要提醒大家， 啤酒雖然爽口開胃， 但是可要知道怎麼喝呢？不正確的飲用啤酒會對身體造成什麼問題呢？

夏季喝啤酒誘發多種疾病

啤酒加海鮮燒烤易痛風

吃燒烤和海鮮時不要喝啤酒， 這是引起痛風的禍源。 燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類， 和啤酒一樣， 同屬高嘌呤食物。

此外， 燒烤過程中不但會產生“苯並芘”等致癌物質， 肉類中的核酸經過加熱分解還會基因突變， 產生致癌物。 而飲酒會使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，

使這些致癌物質極易被人體吸收。 因此喝啤酒時應儘量避免吃燒烤， 如果實在想吃， 可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等， 降低副作用。

冰啤太涼誘發多種疾病

冰啤不宜太涼， 即使是冰箱裡的啤酒也應控制在5-10攝氏度， 因為啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡， 能形成最佳口味。 溫度過低不僅不好喝， 而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離， 營養成分受到破壞。 更重要的是， 酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降， 影響消化功能， 嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病， 並可引起十二指腸內壓升高， 誘發急性胰腺炎。

飲用過量增加臟器負擔

人們有一個誤區， 認為啤酒的酒精含量不高，

可以開懷暢飲。 事實上， 大量飲用啤酒後， 水分會很快排出， 但酒精卻會被吸收， 增加肝臟、腎臟和心臟的負擔。 同時， 因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸， 它們相互作用， 能使人體中的尿酸量增加， 促使結石形成。 此外， 由於啤酒營養豐富、熱能較大， 所含營養成分又易被人體吸收， 大量飲用會造成體內脂肪堆積， 建議每天飲用量不超過1000毫升。

國外早就有人研究過啤酒對人體的影響， 空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒， 其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。 受試者心跳驟增， 脈搏頻率增加了88%， 協調能力下降了14%， 思維能力下降了5%。

喝啤酒需記八不宜

1、不宜同時吃醃熏食品

醃薰制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調不當而產生的多環芳烴短類苯並蓖、氨甲基衍生物，

當飲啤酒超度時血鉛含量就增高， 此時上述物質與其結合， 即可誘發消化（消化食品）道疾病。

2、不宜與烈性酒同飲

有些人習慣於喝了啤酒隨即又飲烈性酒， 這樣會對胃腸道產生刺激， 容易引起消化功能紊亂。

3、不宜過量

一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高， 若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成， 造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。

4、消化系統疾病患者不宜飲

凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用， 二氧化碳就易使胃腸的壓力增加， 易誘發胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

5、不宜用啤酒送服藥品

啤酒與藥物混合將產生不良副作用，

既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解， 又能破壞血液吸收而降低藥品療效， 甚至殃及生命。

6、不宜飲用超期久貯的啤酒

市售的普通啤酒保存期一般為兩個月， 優質的可保存4個月， 散裝的為3~7天。 超期久貯的啤酒其多酸物質極易與蛋白氧化聚合而混濁。

7、不宜飲用冷凍啤酒

貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃， 夏季為5~10℃， 冷凍後的啤酒蛋白質與鞣酸會產生沉澱， 易致胃腸不適引起食欲不振。

8、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒

因熱水瓶膽內積集著水垢， 當啤酒存放瓶內後， 其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵（鐵食品）等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中， 飲後會導致人體金屬中毒。

如何喝啤酒才健康

1、溫度要適宜

喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右， 這時味蕾初打開， 正能體會到啤酒的醇香與爽口， 而又不會太顯苦；同時， 此時酒香和泡沫都處於最佳狀態， 飲用時爽口感最為明顯。 如果溫度再升高， 人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。 溫度過低的啤酒不僅不好喝， 而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離， 營養成分會受到破壞。

2、帶泡沫喝

大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝， 這其實是個誤區。 業內人士介紹， 啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。 因為二氧化碳進入胃中， 遇熱膨脹後通過打嗝排 到體外， 從而帶走熱量， 有清熱解暑的功效。

另外， 啤酒中的泡沫不同於碳酸飲料中的泡沫， 除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

3、大口快速喝

啤酒不宜細飲慢品，應該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

4、防過度冰凍

凡是患有慢性胃炎、胃潰瘍，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人，短時間喝進大量冰凍啤酒，也會因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調，影響消化功能，甚至發生痙攣性腹痛和腹瀉。

另外，吃藥前後不宜喝啤酒。因為啤酒可降低某些藥物的療效，也可加重某些藥物的毒副作用，嚴重時可危及生命。

想要夏季喝啤酒更健康，試試看上面的方法吧。

除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

3、大口快速喝

啤酒不宜細飲慢品，應該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

4、防過度冰凍

凡是患有慢性胃炎、胃潰瘍，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人，短時間喝進大量冰凍啤酒，也會因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調，影響消化功能，甚至發生痙攣性腹痛和腹瀉。

另外，吃藥前後不宜喝啤酒。因為啤酒可降低某些藥物的療效，也可加重某些藥物的毒副作用，嚴重時可危及生命。

想要夏季喝啤酒更健康，試試看上面的方法吧。