首先， 佝僂病出現的主要原因是身體內鈣元素的缺乏， 而造成鈣缺乏的主要因素是：鈣的補充吸收不足和維生素d的缺乏。 因此， 要防治兒童佝僂病就必須補充充足的鈣和維生素d。 鈣主要來源食物如牛奶及乳製品、豆類及製品、蝦皮和連骨的魚等， 而維生素d則來源於食物和陽光。 而蘋果中鈣的含量不高， 同時對於維生素d沒有任何的幫助作用， 因此， 吃蘋果根本就不會對防治佝僂病有任何直接作用。
其次， 蘋果中即使含有鈣（100克蘋果平均含鈣5～10毫克）， 由於蘋果含有的植物酸、膳食纖維等會干擾鈣的吸收，
小兒佝僂病的食譜
1、蝦皮豆腐
蝦皮20克， 豆腐50克， 鹽少許。 蝦皮洗淨， 豆腐沸水燙過撈出切小塊。 蝦皮入鍋， 加水半碗煮沸， 再將豆腐塊入鍋， 共煮沸10分鐘即可。 吃豆腐喝湯， 吃時放少許鹽和麻油調味。 佐餐或單獨服食， 1天1劑， 可連服數天。 補腎固齒， 開胃化痰， 調和脾胃， 清熱生津。 適用于小兒佝僂病， 出牙、行走等發育均遲于正常兒。
2、清燉二骨湯
豬骨頭250克， 烏魚骨250克， 鹽少許。 豬骨、烏龜骨洗淨， 砸碎， 加清水適量燉至湯呈白色粘稠時， 加鹽少許調味。 棄渣飲湯。 每日飲湯1—2次。 經常食用。 補虛益腎， 補充鈣質。 適用于小兒軟骨病， 出齒不齊，
3、栗子糕
生板栗500克， 白糖250克。 先將板栗加水煮半小時， 待涼， 剝去皮， 放在碗內再蒸40分鐘， 趁熱用勺將板栗壓拌成碎泥， 加入白糖攪勻， 再把栗泥填平成餅狀， 擺在盤中即成色味俱佳的食品。 可供患兒經常服用。 補腎益氣壯骨。 適用於腎氣虧損， 身體瘦弱， 面色不華， 出牙、坐立、行走等發育均遲， 骨骼畸形明顯， 可見頭顱方大， 雞胸， 駝背， 腹大如蛙及下肢彎曲， 舌淡苔少， 脈遲無力。
4、核桃栗子羹
核桃肉500克， 栗子50克， 白糖適量。 先將栗子炒熟去殼， 將熟栗子與核桃肉一同搗爛如泥， 再加白糖拌勻即成。 宜常食。 補腎強身壯骨。 適用於佝僂病。
5、牡蠣麵條
鮮牡蠣肉100克， 麵條適量。 把鮮牡蠣肉、麵條、調味品一起煮熟。 當點心吃。 強健筋骨，
6、蛋殼粥
雞蛋殼30-50克， 各10克， 白糖少許。 將雞蛋殼洗淨， 研成極細粉末；梗米、穀芽、麥芽淘洗淨入鍋， 加水適量。 先用武火煮沸， 後用文火熬煮， 粥將熟時放入蛋殼粉、白糖適量， 再煮3-5分鐘即可。 每日分2-3次服。 壯骨力、補五臟， 適用于小兒佝僂病等。
