黃瓜是我們餐桌上常見的涼拌菜之一， 不過涼拌黃瓜的做法種類是有很多種的， 並不是單一的一種哦。 今天， 小編就來為大家盤點不同的涼拌黃瓜的做法， 感興趣的朋友們一起來學兩招吧。
黃瓜的營養價值
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎;
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效;
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒;
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低;
減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。
接下來， 就來看看涼拌黃瓜的方法吧。
5種涼拌黃瓜的做法
黃瓜洗淨， 用鉋子刨成花皮， 切成小片， 放入碗中， 同時放入蒜片， 切好的細辣椒絲， 用鹽醃二十分鐘左右。 待黃瓜變軟後，
將黃瓜洗淨， 用刀拍了切成一釐米塊， 用鹽醃制兩至三分鐘， 掠去水分， 放入麻醬， 生抽， 蒜泥， 米醋， 拌勻即可。
把黃瓜洗淨拍碎， 大蒜加鹽搗成蒜泥， 放醋、香油、麻汁、再放少許白糖， 倒入拍碎的黃瓜上勻即可。 拌涼菜放點白糖， 比放味精提味還好吃。
將少量油倒入鍋中， 七成熱時， 放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下， 等各調料溶化， 再加入少量味精(液體味精較好)， 因是涼拌菜， 故最好等鍋裡的調料冷卻之後， 再倒在已經切好的黃瓜上， 然後滴上麻油。 拌勻即可。
將黃瓜洗淨拍碎切塊， ， 用一個小碗裝入辣椒醬， 再放入4茶勺的白糖， 攪拌均勻。 把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料，
以上這幾種涼拌黃瓜的方法都很簡單， 來試試看吧。
