最近一段時間以來， 很多讀者來電詢問夏天吃什麼好？夏天吃什麼可以保養你的肌膚？家庭醫生線上的營養專家為了滿足大家的提問， 匯總了夏日飲食六貼士的資料， 讓你不僅吃出美麗， 也能吃出健康。
貼士一
（1）、含維生素E最多的食物有捲心菜、葵花籽油、菜籽油等。
（2）、較高的溫度會讓皮膚更加缺水， 每日飲水量大約需求1500毫升。
（3）、過量喝酒雖對皮膚有害， 但適量飲用一些紅酒對皮膚仍是有好處的。
富含維生素C、E、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類（如葡萄、紅酒、茶類）、等的食物都有抗氧化成效， 可以保護膠原蛋白不受自由基的破壞。
貼士二
（1）、 每天儘量吃到3種不同顏色（紅、橙、黃、綠、紫等）的蔬菜及2種不同的水果。
（2）、 富含維生素C的蔬菜有西蘭花、番茄、蘿蔔、圓白菜、青椒等， 水果有柳丁、柿子、芭樂、奇異果、草莓、檸檬、鮮棗、山楂等。
（3）、 富含維生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等堅果類食物。
（4）、 每天喝1～2杯茶， 茶裡（特別綠茶）、都含有豐富的抗氧化物。
高熱量、高脂肪， 特別是油炸食物容易產生自由基， 加速衰老。 如果能減少攝食這一類食物， 就等於減少了身材被自由基損傷的幾率， 降低皮膚出現黑斑、皺紋， 罹患癌症、心臟病、中莊重、高血壓、骨質鬆懈症等疾病的發生。
貼士三
（1）、 不要吃西式速食。
（2）、 飲食以清淡為主， 烹調多用蒸或者煮。
纖維能促進體內排毒， 還能加強腸道蠕動，
貼士四
（1）、每天定量吃一些粗糧。
（2）、在打豆漿時添加一些其他穀物， 好比綠豆、黑豆、芝麻等。
（3）、纖維不怕打碎， 磨碎更助吸收。
為了保持皮膚的彈性和水分， 要多吃富含膠原蛋白的食物， 膠原蛋白是肌膚的主要組成， 占肌膚細胞中蛋白質含量的71%以上， 膠原蛋白使細胞變得飽滿， 從而使肌膚水潤， 充滿彈性和光澤。
貼士五
（1）、在銀耳、魚皮、豬蹄、海參、雞爪、動物筋腱中含有大量膠原蛋白。
（2）、通過食補獲取膠原蛋白的同時， 還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、番茄、葡萄等有抗氧化功效的食物，
（3）、富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪， 烹調的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜。
蜂乳、花粉、枸杞、紅棗可滋潤津潤肌膚， 到達美容功效；山楂、玉竹、桑椹可防止脂肪堆積及動脈軟化；核桃、首烏、黑豆可以防治少年白；金針菇、黑木耳、香菇能軟化血管， 防止癌症。
貼士六
（1）、蜂蜜不僅養顏， 對女性身體也有好處， 但要記得用溫水沖， 開水會破壞蜂蜜的營養。
（2）、紅棗富含天然維C， 能加強皮膚彈性， 但不要過量食用， 糖尿病患者慎用。
夏天吃魚腥草拌萵筍 利濕祛痰
魚腥草拌萵筍， 就是一道有效降火的夏季養生食譜。 魚腥草和萵筍富含多種營養物質，
魚腥草又名側耳根、折耳根、岑草、臭菜等， 因其莖葉揉搓後有魚腥味而得名， 但因魚腥草特殊的氣味， 不是所有人都能接受， 可謂愛者極愛， 恨者掩鼻。 但是魚腥草屬於醫食同源的一種中藥， 相對來說是比較安全的， 特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。 中醫認為， 魚腥草味辛性寒， 歸肝、肺經， 有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。
現代營養學證實， 魚腥草中含有的揮發油、魚腥草素等多種成分， 對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用， 能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，
魚腥草作菜， 生食最佳， 其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。 涼拌佐餐使人大開胃口， 增進食欲、改善消化功能， 也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。 今天介紹的涼拌吃法， 更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。
魚腥草還可煮涼茶， 用新鮮的和幹品均可， 幹魚腥草可到中藥房購買， 在沒有條件煮水的情況下， 也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝， 沖入沸水， 多泡一會兒， 可以用來抗輻射。
食材：魚腥草50克， 萵筍250克， 大蒜、蔥各10克， 薑、食鹽、醬油、醋、香油各適量。
做法：
1、把魚腥草摘去雜質老根， 洗淨切段， 用沸水焯後撈出， 加食鹽攪拌醃漬待用；
2、萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用；
3、蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用；
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
此菜清熱解毒、利濕祛痰。
以上就是魚腥草拌萵筍的食譜全部內容，希望大家可以有空在家自己做做看這道菜，記得夏天常吃。
2、萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用；
3、蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用；
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
此菜清熱解毒、利濕祛痰。
以上就是魚腥草拌萵筍的食譜全部內容，希望大家可以有空在家自己做做看這道菜，記得夏天常吃。
