生活品質的提高讓人們越來越關注身體的健康， 對於養生保健越來越注重， 中醫養生講究順時而養， 中醫有：“春夏養陽， 秋冬養陰”的說話， 而春季屬木與肝相應， 如果肝氣生髮太過或者肝氣鬱結會導致肝臟受損， 而且肝氣旺， 肝木克脾土， 對脾胃也容易造成損傷， 因此要顧肝護脾胃， 尤其是在飲食上應該少酸增甘， 多吃一些敢為食物有利於發寒散邪， 扶助陽氣。 下面就來為大家推薦幾款春季養肝護肝的滋補食譜。
枸杞粥
材料：枸杞50克， 粳米100克。
做法：取枸杞50克， 粳米100克， 加水適量， 同煮成粥， 早、晚適量服食。
功效：枸杞子性味甘平， 為肝腎經要藥， 是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。 春季選食枸杞粥， 可以補肝腎不足， 治虛勞陽痿， 咳嗽久治不愈者(無外感)。 此外， 枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗淨削皮切塊， 將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中， 加水共煮， 先武火煮開再轉文火慢煮， 至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中， 常服可健脾養胃。
黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、薑、料酒、鹽、油
制法：黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中，
功效：補益肝腎， 強體抗癌， 黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌， 再配伍有補肝作用的豬肝， 用來治療老年肝癌早期病人， 不僅有很好的補益肝腎功效， 而且能起至明顯的輔助治療作用。
蓮子木耳羹
材料：蓮子肉30克、白木耳20克。
做法：蓮子肉30克、白木耳20克， 加入400毫升水， 文火煮爛; 放冰糖少許， 每日清晨食之， 食後稍事活動。
功效：蓮子肉善入脾胃之經， 能補脾胃之虛。 白木耳善入肺胃二經， 能滋養肺胃之陰， 二藥相用， 能氣陰雙補。 健康人食用， 益於心脾。
薺菜水餃
材料：薺菜500克， 豬肉餡250克， 麵粉500克。
做法：將新鮮薺菜洗淨， 入沸水汆數下， 撈出， 剁碎， 調入肉餡佐料， 包成水餃。
功效提示：薺菜含有豐富的維生素、纖維素， 能開胃助消化， 素有“三月三， 薺菜當靈丹”的美譽， 是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。
