這個紫菜中有一種營養物質能夠有效地抗腫瘤， 大家知道嗎?今天小編為大家詳細的介紹一下這個紫菜的功效與作用， 紫菜的做法是什麼呢?接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!要仔細閱讀哦！
紫菜的功效和作用
(一)紫菜的功效
紫菜， 味甘、性寒、無毒， 可入藥， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。 《隨懇居飲食譜》中認為， 紫菜和血養心， 清煩滌熱， 治不寐， 利咽喉， 除腳氣癭瘤， 主時行瀉痢， 析醒開胃。 現代醫學也對紫菜的功效有著高度的評價， 多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病症的預防和治療，
(二)紫菜的作用
對免疫功能的作用
紫菜有明顯增強細胞免疫和體液免疫的功能， 從而促進淋巴細胞的轉化。 此外， 紫菜中的多糖還可增強巨噬細胞的吞噬功能， 增加免疫器官重量， 對抗環磷醯胺引起的脾臟萎縮， 對紅細胞也有明顯凝集作用。
對心臟的作用
紫菜有減慢心率的作用， 對心肌收縮力有增強作用。 且紫菜的含鎂量較高， 每100克紫菜中含鎂460毫克， 被喻為“鎂元素的寶庫”， 這對調節心臟很有好處。
對血液系統的作用
紫菜含的鐵和維生素B12很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。
而且科學研究表明， 紫菜具有明顯的抗凝血作用，
降血脂作用
紫菜對高膽固醇血症的形成有預防作用。 紫菜， 可顯著降低因食高脂肪高膽固醇所致的高脂血症的爆發率。 食用適量的紫菜， 還能減輕血清總膽固醇的含量。
中醫認為， 紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳， 味美湯鮮， 易於吸收， 為老年高脂血症患者所適用。
抗腫瘤作用
科學研究表明，
延緩衰老作用
科學實驗表明， 紫菜可顯著延長果蠅的平均壽命， 提高其飛翔百分率， 並可使孵化的果蠅脂褐質含量明顯下降。
紫菜素有“長壽菜”之稱， 每100克幹紫菜含蛋白質25—30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用， 對老年人有延年益壽的作用。
土豆泥紫菜卷的做法
準備好材料。
土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟 雞蛋放鍋中煮熟。
胡蘿蔔去皮後切小粒， 剝好豌豆。
蒸熟的土豆壓成泥。
雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃。
鍋中燒開水， 加點鹽， 放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中。
將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中。
加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻。
紫菜切成3CM寬的紫菜條。
套上一次性手套， 將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀。
案板上輔上紫菜， 將土豆泥卷起來成卷， 依次卷好土豆泥， 裝盤即可。
結語：以上的這篇文章介紹了這個紫菜的功效與作用以及紫菜的做法， 相信絕大多數的讀者朋友們對於這個紫菜的相關知識一定是有了比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!這種食材真的是非常好吃的哦!平時可以多吃哦!
