在喝酒的時候要吃什麼下酒菜可以減少酒精對人體的危害呢？下酒菜的講究是很多的， 如果選錯了下酒菜甚至會影響身體健康。 今天， 就來為大家介紹一下在喝酒的時候能吃什麼不能吃什麼吧。
喝酒時吃什麼好
含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。 酒水入腸， 會影響人體的新陳代謝， 易出現蛋白質缺乏。 因此。 應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜， 以補充蛋白質。
屬於鹼性食品的蔬菜、水果。 飲酒時， 雞、鴨、魚、肉菜相對較多， 這些都是酸性食品， 為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。
膳食纖維高的菜。 膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。 海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
粗糧薯類。 這類食物中含有豐富的碳水化合物， 碳水化合物和酒精結合， 會減緩腸胃對酒精的吸收。 其次， 這類食物中B族維生素的含量也相當豐富， 能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。 因此， 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
豆腐。 任何酒都含有乙醛， 乙醛是一種有毒物質。 豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 並使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
喝酒時不能吃什麼
胡蘿蔔：因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 促使人醉酒， 危害健康。
熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。
燒烤：在燒烤過程中， 食物中蛋白質的利用率降低了， 同時產生致癌物質苯並芘。 而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。
除此之外， 想要喝酒不容易醉， 在喝之前吃什麼好呢？
喝酒前吃什麼不易醉
牛奶、優酪乳。 喝酒前喝杯牛奶， 不僅能養胃， 還能形成保護膜， 減少酒精對胃的傷害。
生黃豆。 據說喝酒前吃點泡過的生黃豆能防醉。 因為這些裡面的蛋白質變性， 可消耗酒精， 減少酒精的損害。
淡鹽水。 喝酒前喝一些淡鹽水， 利尿， 可以讓酒儘快排出去。
面類食物。 喝酒前應該讓胃裡有點東西可以消耗， 這樣才能避免酒精對胃的直接傷害。 喝酒前吃麵包、饅頭， 不會那麼免容易醉。
在喝酒時選擇適合的食物至關重要哦。
