冬天吃什麼主食好 推薦六種主食

冬天吃什麼主食好?想要健康度過冬季， 此時的主食也有講究， 早餐最好吃雜糧粥和饅頭， 午餐吃牛肉麵最暖身!到底冬天吃什麼主食好?下面小編為您介紹6種適合冬季食用的主食。

冬天吃什麼主食好?

1、雜糧粥

喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇， 雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應， 可提升食物整體蛋白質的利用率。 與精米白麵相比， 雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富， 有利於改善人體微量營養素(如B族維生素、鈣、鐵、鋅等)以及膳食纖維的缺乏狀況。 雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的效果。

教你一種做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙， 紅棗10粒， 桂圓10粒， 粳米100克。 喜食甜的， 食用時可以加糖， 但是最好是紅糖， 補血益氣效果最佳。

2、饅頭

饅頭可以養胃， 不妨試試作為主食。 同樣是麵食， 可發酵後的饅頭、麵包、花卷、發糕就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。 原因就在於所使用的酵母。 研究證明， 酵母不僅改變了麵團結構， 讓其變得更鬆軟好吃， 還大大地增加了營養價值。 饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍。

發酵的主食最好選擇早上吃。 這是因為人體經過一夜的睡眠後， 清晨起床身體還未被“啟動”。 如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，

不易被胃腸消化吸收。 吃饅頭、花卷等食物再配以豆漿或牛奶等， 是不錯的選擇。

3、牛肉麵

冬季天氣寒冷， 吃一碗熱湯麵可以說是暖身的最佳選擇之一， 加上麵條中富含碳水化合物， 能夠補充更多的能量， 因此， 麵條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。 冬季吃面雖然有助於暖身增能量， 但在煮面時也要更加注意少放點鹽， 尤其是患有高血壓的人更要注意。

冬天養生適合吃牛肉麵。 麵條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃， 有驅風寒之功， 又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味， 味重油多， 所以有滋陰補腎、強身壯體之功效， 比較適合體弱、氣喘的人食用， 能起到抗疲勞的作用。

4、小米粥

小米含有豐富的維生素B1、B12等，

常喝小米熬成的粥好處多多。 《本草綱目》中記載小米具有“益丹田， 補虛損， 開腸胃”的功效， 在《名醫別錄》也有記載小米有“主養腎氣， 去胃脾中熱， 益氣”的功效。 冬季養生喝小米粥特別養人， 可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效， 對於虛寒體質的產婦， 還有滋陰養血的功能。

對於小米粥的熬制， 推薦了以下兩種：小米南瓜粥。 將去皮南瓜切塊後和小米一起放入鍋中慢熬， 約1小時至爛熟即可。 飲之可安神益腎。 紅糖小米粥。 將紅棗去核後切碎備用。 小米放入鍋中先熬至開花， 然後放入碎紅棗攪拌均勻後同熬， 至軟爛後放入紅糖和碎花生， 煮幾分鐘出鍋。 飲之可養胃安眠、滋陰養血。

5、餃子

作為一種帶餡麵食， 餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，

又兼副食;既有葷菜， 又有素菜， 可以提供多種營養。 帶餡麵食還有個特點是容易消化， 老少皆宜。 餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡， 一般都剁得很精細。 特別是在冬天， 吃些熱氣騰騰的餃子， 不僅容易消化有利， 還可以補充熱量。

想要餃子營養又健康， 首先要從餡料入手， 一葷一素一菇是最合理的膳食結構， 同時還要控制好肥肉和油的用量。 葷餡可以儘量搭配些富含膳食纖維的蔬菜;還可加些菌類食物， 如香菇、木耳、銀耳等， 或者海帶等藻類。 以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康， 但並不建議將粉絲等純澱粉食材當主料， 因為其營養價值較低。

6、土豆泥

土豆富含維生素A和維生素C。

維生素A能增強人體耐寒能力， 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。 土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1%的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。

推薦菜肴為土豆泥。 土豆1個， 鮮肉50克， 鹽3克， 雞精5克， 胡椒粉3克， 油適量。 土豆去皮， 洗淨。 肉切成小丁。 鍋裡放油少許， 燒至五成熱時放入土豆塊和肉丁， 翻炒， 放鹽、胡椒粉和適量清水。 大約十分鐘， 打開鍋把軟了的土豆壓成泥狀， 再接著燉爛， 即可放雞精出鍋。

冬天吃什麼主食好?除了以上的食物外， 像紅薯、玉米、高粱、黑米等也是適合冬季食用的主食， 朋友們可以每天換著吃!