螃蟹的做法是非常多的， 而且都非常的美味， 經常吃對我們的身體非常有益。 那麼螃蟹的做法大全究竟有哪些呢?那麼日常生活中怎樣才能做出美味的酸甜味螃蟹呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
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酸甜味螃蟹的做法
材料
大螃蟹1只(最好選用肉蟹)。
配料
薑片、蒜頭、蔥。
調料
醬油， 鹽， 糖， 蒜蓉辣醬， 番茄醬， 雞精。
做法
1、首先我們將買好的螃蟹清洗乾淨， 然後將其斬成大塊， 拍碎蟹鉗。 然後用鹽和料酒將其醃制一會兒。
2、熱油鍋(炒菜用油的兩倍)，
3、下番茄醬， 辣椒醬各1-2大湯匙， 翻炒。 加其他調味料和糖， 加水， 試味。
4、然後就可以將螃蟹盛起裝盤， 然後可以在剩下的醬料中打入雞蛋(不要打散)， 然後往一個方向不斷地進行攪拌， 然後將其倒在螃蟹上。
小訣竅
1、選擇螃蟹要儘量選肉質感很厚實的那種， 因為需要翻炒， 這樣才能保持住肉質的鮮嫩。
2、醬汁要多， 炒出來的醬汁幾乎要保留一大碗， 新加坡人喜歡用饅頭粘著螃蟹辣椒醬來吃， 非常美味。
辣味生醃螃蟹
材料
花蟹2只， 紅辣椒2根， 青辣椒2根， 蔥2支。
蒜泥2又1/2大匙，
辣椒粉5大匙， 醬油5大匙， 糖1大匙， 辣椒醬2/3大匙。
做法
1.花蟹洗淨後去除內臟， 身體與螯足分切成數塊， 以醬油醃拌入味(醃時需翻面)。
2.然後我們就可以將蔥清洗乾淨， 並將其切段， 再將青辣椒、紅辣椒清洗乾淨也是切段， 備用。
3.醃花蟹的醬油倒入另一盆中， 加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、薑泥、蒜泥及所有調味料拌勻， 再加入作法1的花蟹充分拌勻， 放入容器中密封冷藏半天即可食用。
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