喝葡萄酒講究多 葡萄酒的禁忌

葡萄酒常常被人們認為是具有養生功效的， 因此可以多喝或者隨意喝， 這樣真的可以起到保健的作用嗎？其實， 喝紅酒也是有所講究的， 如果飲用時搭配不正確或者出現誤區就會有害無益。 今天， 為大家介紹一下喝紅酒的禁忌吧。

3種錯誤的喝紅酒方法

猛吃火鍋、大肆喝酒。 不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食， 殊不知， 如果猛吃火鍋再加大肆飲酒， 很容易加重胃腸道的負擔， 刺激腸胃， 導致胃潰瘍等疾病的突發。 尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族， 長期熬夜、飲食不規律本就傷胃， 如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，

那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。 所以， 為了胃健康， 還是以清淡柔軟的飲食為主。

直接往葡萄酒里加冰塊。 這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味， 不利於品嘗葡萄酒的風味和品質， 更可能引起胃寒脾虛者身體的不適， 從而影響身體健康。 想喝到冰爽的葡萄酒， 可以將冰塊倒入桶中， 然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裡進行降溫。 白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳， 紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲。 一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物， 所以喜歡在飲用葡萄酒後， 來上一杯熱咖啡。 其實， 二者同飲並不利於健康。 眾所周知，

咖啡含有咖啡因， 適量飲用可以帶來提神醒腦的功效， 但如果與葡萄酒等酒類同飲， 則會加速血液迴圈， 刺激心血管和大腦， 對心臟、大腦帶來較大傷害， 因此“美酒加咖啡”並不科學。 如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得， 那還是間隔著飲用吧， 二者的間隔時間最好在三小時以上。

接下來， 再來瞭解瞭解喝紅酒的禁忌搭配吧。

紅酒不能和什麼搭配

忌與海鮮為伍。 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則， 葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合， 使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂， 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好， 但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時， 比如：多弗爾油鰨魚片， 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，

葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋， 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

忌有醋相伴。 各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響， 但如果其中拌了醋， 則會鈍化口腔的感受， 使葡萄酒失去活力， 口味變得呆滯平淡。 檸檬水是好的選擇， 這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。 乳酪和葡萄酒是天生的理想組合， 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配， 反之亦然。

濃香辛辣食品配酒有挑選。 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，

但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒， 可算找對了伴侶。 巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響， 有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。 這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆， 恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜， 同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。

最後， 還要知道的就是哪些人不宜喝紅酒

哪些人不能喝紅酒

孕婦。 一些侍酒師認為， 孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的， 但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，

尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大， 容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。

動脈硬化者。 雖說葡萄酒能預防動脈硬化， 但是對於已經有和血管狹窄的人來說， 如果飲紅葡萄酒過多， 一則不利於供血機能， 二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

胃病患者。 雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化， 但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者， 是不適宜飲用葡萄酒的， 否則很容易對胃造成刺激而加重病情

肝病患者。 一般來說， 正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的， 因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。 但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害， 對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

為了我們的健康，喝紅酒要多注意以上幾點才行。

對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

為了我們的健康，喝紅酒要多注意以上幾點才行。