蛋白粉並非萬能保健品 食用需注意

春節剛過， 想必有些家庭過節走親戚一定收了不少保健品， 其中就有蛋白粉。 在大眾的概念裡， 蛋白粉就好像萬能保健品一樣， 對身體有益。 其實不然， 蛋白粉有哪些功效與作用， 又有哪些食用注意事項， 您可都要瞭解清楚哦。

蛋白粉的功效與作用

蛋白粉的功效， 包括了修補細胞與建造組織、形成酵素系統維持正常的消化機能、維持細胞的正常功能與新陳代謝、構成體內所有的細胞和組織、製造血液的運送物質， 維持身體的滲透壓， 為肌體提供營養等等功效。

蛋白粉的主要， 可調節免疫功能， 提供多種氨基酸，

説明身體製造新的組織替代壞死的組織。 蛋白粉還有助於降低血漿膽固醇水準， 對於膽固醇水準很高的人群， 可以每日補充30克蛋白質。

另外蛋白粉中含有豐富的精氨酸， 有助於傷口癒合， 健全維持免疫系統功能。

如果蛋白粉中含有卵磷脂， 是構成腦神經組織、腦髓、人體細胞膜的主要成分。 有增強記憶力的功效， 可預防老年癡呆症。

對於體育鍛煉健身的人群， 及時合理的補充蛋白粉有助於體力的恢復， 還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養， 有助於肌肉生長。

注意：蛋白粉並非萬能保健品

天然食物是提供優質蛋白的最佳來源。 在日常生活中， 人們應強調“食物多樣”的原則， 通過食物合理調配， 使膳食既提供人體所需的蛋白質，

又同時提供其他營養素。 如果過度強調補充某種營養素（如蛋白質）， 反而可能引起營養平衡失調， 嚴重時將導致相關疾病的發生。

胃腸功能正常的人， 只需正常飲食， 便不用補充蛋白質。 除非是醫生經過鑒定後認為其缺乏蛋白質而又無法通過正常食物吸收的人群， 才有補充蛋白質的需求。 而老年人和嬰幼兒隨便吃蛋白質粉， 長期服用會加重肝臟和腎臟負擔， 損害肝腎功能。

對於有肝病腎病的人來說， 吃蛋白質粉有機會令肝腎功能受損。 因為蛋白質粉多以大豆為原料， 屬於植物蛋白， 它與人體中的蛋白不是一回事， 動物蛋白才與人體蛋白相近， 腎病病人的飲食原則是優質低蛋白， 優質蛋白就是動物蛋白。

但是， 不管動物蛋白還是植物蛋白， 都必須在肝臟分解才能被吸收。 在分解的過程中， 動物蛋白產生的毒素少， 而植物蛋白在分解過程中產生的毒素多。 攝入的蛋白量越大， 產生的毒素就越多。 毒素需要通過腎臟來排泄， 這就加重了腎臟的負擔， 因此， 所有肝腎功能不好的人群都要禁用蛋白粉。 一般腎炎病人， 即使腎功能是好的， 也不能服用蛋白粉。

而且， 隨著老年人機體功能的下降， 肝腎功能自然也是每況愈下的。 在這種情況下， 更要注意不能隨意吃蛋白質粉。 另外， 老年人肝病腎病往往是多種因素造成的， 患有高血脂、高血壓和高血糖等病， 若高蛋白營養品吃多了， 都可能對肝腎產生影響， 導致肝腎功能下降。

蛋白粉不是人人可以吃得的， 那麼什麼樣的人群才適合使用蛋白粉呢？

一般認為， 有四類人適合用蛋白粉：

1、飲食基本正常， 但因為疾病原因額外消耗蛋白質的人， 如骨折、燒傷患者。

2、素食主義者， 尤其是完全素食主義者， 用蛋白粉可改善蛋白攝入不足的情況， 但不能完全代替飲食的作用。

3、吃不下優質蛋白食物者， 比如聞到肉味就噁心的孕婦。 急性肝炎病人常感到明顯的噁心、嘔吐和食欲不振， 需補充易消化吸收又不增加肝臟負擔的優質蛋白， 可適當用蛋白粉。

4、練肌肉的人群。 最後， 服蛋白粉不能盲目。 過量用蛋白粉會給肝腎帶來額外負擔。 肝功能衰竭、出現血氨升高或有肝性腦病前兆時應暫時避免攝入蛋白質豐富的食物，

包括蛋白粉。 不建議嬰兒吃蛋白粉， 其他人群也不宜過量補充。

蛋白粉並非人人吃得， 所以並不是萬能的保健品， 在購買和食用的時候， 各位可都要注意了。