有些女性（女性食品）在懷孕（懷孕食品）後想吃酸食， 於是經常大量食用各種醃菜、泡菜。 偶爾少量食用醃菜、泡菜是可以的， 但攝入過多對自己和胎兒的健康（健康食品）與發育並沒有好處。
醃菜和酸菜之中存在著亞硝基化合物， 這類物質有較強的致癌性， 可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。 值得注意的是， 有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。
孕婦養生：選擇哪些酸味食物更有益
很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。 酸味能刺激胃液分泌， 提高消化酶的活性，
從營養方面來說， 孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。 酸味能刺激胃酸分泌， 提高消化酶的活性， 增加孕婦食欲， 減輕早孕反應。
從懷孕２－３月後， 胎兒的骨骼開始形成， 酸性物質可促進鈣（鈣食品）的吸收和骨骼成長， 還有助於鐵（鐵食品）的吸收， 促進造血。 但並不是說只要是酸味就一定是好的食物， 這裡所說的營養酸味食物包括新鮮水果（水果食品）和優酪乳等營養食品。
很多新鮮的瓜果含酸味， 這類食物含有豐富的維生素Ｃ， 維生素（維生素食品）Ｃ可以增強母體的抵抗力， 促進胎兒正常生長發育。
水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、番茄等， 但山楂不適宜孕婦食用， 因山楂對孕婦子宮有收縮作用。 孕婦食用較多的山楂製品， 會刺激子宮收縮， 甚至造成流產。 而人工醃制的酸菜、泡菜等， 幾乎不含任何營養成分， 卻含有致癌物質亞硝酸鹽， 不適宜孕婦食用。 優酪乳不但營養價值高， 而且對厭食症狀有一定的治療作用。 優酪乳富含鈣、優質蛋白質（蛋白質食品）、多種維生素和碳水化合物， 還能幫助人體吸收營養， 排泄有毒物質。
