三鮮面是哪個地方的菜

三鮮面是哪個地方的菜?你吃過三鮮面嗎?其實三鮮面是魚米之鄉的一種特色美食， 也有人說他是海鮮大雜燴， 你知道到底三鮮面是哪個地方的菜嗎?看看小編今天的文章， 你一定就會知道了。

三鮮面是哪個地方的菜?

“三鮮面”是樂清清江的一種地方特色面， 樂清清江最早是漁米之鄉， 農民靠出海捕魚為生， 甚至以船為家， 當船上撒網撈到什麼海鮮， 值錢的買錢， 不值錢的就吃掉， 於是家人就圍坐在一起， 然後直接在船上生個鍋， 把海鮮、粉幹扔進去， 煮個大雜燴吃吃， 雖然後來當地發展了水產養殖，

經濟條件富裕了， 人們仍然不忘當年的艱苦生活， 把當地的這種傳統吃法演變為民間飲食文化， 傳承下來。

清江三鮮面看起來複雜， 吃起來爽快， 而它的燒法其實很簡單， 先將主料細粉幹放入水中煮熟， 撈起來放一邊冷卻一下。 開始準備配料， 先將生薑剁末與雞蛋混合、攪拌， 放入熱油中炒碎， 熟後起鍋先放置在一旁。 然後依次將蟶子、牡蠣、白蝦、鰻魚乾等放入鍋內炒， 然後加水燒開， 等湯燒開的時候放入剛才炒熟的薑末雞蛋以及細粉， 最後放入少量新鮮蔬菜以及蔥段、蒜片、薑片， 再燒一會就可以了。

三鮮面的做法

原料：薑1小塊， 雞蛋1個， 小黃魚1條， 蟶子， 蝦仁， 鰻幹， 牡蠣， 胡蘿蔔， 蔥， 小青菜。

做法步驟：

1、做姜蛋， 薑洗淨， 去皮， 切未;雞蛋攪勻加入薑末，

再攪一下， 鍋裡放少許油， 小火， 煎薑蛋， 煎好了拿出來備用。

2、鍋裡放油， 加適量鹽， 燒6成熱， 放小黃魚， 接著是鰻幹， 煎的顏色有點黃了就放蔥段， 薑蛋， 老酒。

3、加水放入麵食， 水開了放蟶子， 蝦仁， 面燒好了(大概2分鐘) 加適量味精， 放牡蠣， 胡蘿蔔， 蔥葉， 小青菜就可以了。

三鮮面的營養價值

蝦仁：蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蟶子：蟶子富含碘和硒，

它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品， 蟶子含有鋅和錳， 常食蟶子有益於腦的營養補充， 有健腦益智的作用。 醫學工作者還發現， 蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。

小黃魚：小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用小黃魚會收到很好的食療效果。