夏天的特點是烈日炎炎， 人容易心煩意亂， 今天四季養生就教大家做一款清涼解暑的涼茶：
主題：銀耳椰汁羹
食材：銀耳30克， 椰汁200克、冰糖少許
做法：
1.銀耳用溫水泡發， 洗淨後， 去硬皮;撕碎;
2.加椰汁、冰糖及水適量， 放入鍋內熬煮至銀耳變糊狀即成。
四季養生提醒：
一、椰汁清涼解渴
一個好椰子， 大約有兩玻璃杯的水， 內含兩湯匙糖， 以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質， 是營養極為豐富的飲料。 其中椰汁清如水、甜如蜜， 晶瑩透亮， 是極好的清涼解渴之品。 在炎熱的夏季， 椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。
二、涼茶不能隔夜喝
過去， 很多百姓人家會在晚睡前把涼茶料放進陶制帶拎把的大茶壺裡， 一夜浸泡後格外清涼， 第二天一家人能喝上一天。 其實這樣做是不健康的。 任何茶都不要喝隔夜的， 哪怕你用的是紫砂茶壺。 對於今天做的銀耳椰汁， 因銀耳隔夜會產生毒素， 就更不能隔夜， 這點需要特別注意。
三、不宜過長時間喝涼茶
飲用涼茶作為保健是一件好事， 但是必須注意適時、適度、適量、適合體質。 尤其是對於小兒， 不宜過量、過長時間飲用涼茶， 也不宜飲用不適合體質的涼茶， 例如虛寒的體質不適宜飲用苦寒清熱的飲料與涼茶。
