夏季本身是一個容易上火的季節， 上火後， 身體和肌膚都會出現不同程度的尷尬。 那麼， 夏天吃什麼清火去燥呢？下面小編為您介紹夏季清火去燥的飲食， 來看看吧！
梨， 自古以來就是廣大群眾喜愛的水果， 味甘微酸、性寒、無毒， 具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。 川貝， 能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱， 加上雪梨除令食味更佳， 也更增滋補功效。 紅酒具備滋補容顏、加速血液迴圈的功效。 這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效， 是一款夏季的好甜品。
川貝紅酒燉雪梨
主料：川貝適量、雪梨（或者香梨、鴨梨）1個。
配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗。
做法：
1、先把川貝舂碎， 雪梨去芯， 切成兩半。 將所有材料放入燉盅， 以慢火燉。 梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅， 那種烹飪的感覺很奇妙。 而廚房內， 慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味，
2、一小時就可以關火了。 先不要立刻取出， 讓它們靜靜地呆著， 一點點冷下來， 這其間， 川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中， 口味渾然一體。
3、打開燉盅蓋， 裡面已經是一汪玉色的羹， 冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，
雖然川貝略有些苦， 但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香， 味道特別不同。 用勺子把梨送入嘴中， 先是一陣清香， 並無一點油膩， 甜美的汁液滑入喉嚨， 清淡中就有一股微甜， 此時心思也自然的平靜下來。 費了半天光景得來的一缽好甜品， 你需要細細品呢！