人在睡眠時， 絕大部分器官都得到了休息， 只有消化器官仍努力“工作”， 消化前一天的食物， 直到早上才進入休息狀態。 如果早餐吃得過早， 就會干擾胃腸休息， 使消化系統疲勞應戰。
清晨還是人體排除代謝產物的重要時間。 老人因為各器官功能的減退， 需要排除廢物的時間更長， 如果吃飯過早， 會導致代謝物在體內堆積。 建議早起後， 先喝點水， 8點以後再吃飯。
與早飯要晚吃相反， 老人的晚飯要儘量早點吃。 生活中， 不少老人喜歡等兒女下班回家後再一起吃飯， 因此晚餐常常會拖到七八點， 可這個時間吃晚飯，
另外， 如果晚飯距離睡覺時間太近， 身體沒有充足的時間通過排尿排出吃進的鈣， 有可能導致尿路結石。 所以， 老人最晚要在7點之前吃完晚飯。
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