夏至吃什麼菜對身體好

有句俗話說的好， 冬至餃子夏至面， 夏至就應該吃麵食， 肉類應該選擇白肉比較好， 菜呢?夏至吃什麼菜對身體好?一起來看下夏至該吃什麼菜。

夏天吃白肉比較好， 所謂白肉：鴨肉、雞肉、魚肉、兔肉。

鴨肉， 屬於涼性食品。 滋陰補血、清肺解熱、大補虛勞、消水腫等， 既可以補充肉類蛋白質和維生素營養， 又具有清火的功效， 十分適合夏季食用。

兔肉， 屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類。 性涼、解熱毒、利大腸、涼血、祛濕、益氣、潤膚、滋陰補腎。

夏至吃什麼菜對身體好?

夏天比其他季節更需要及時補水。 蔬菜中的水分，

天然、潔淨、營養， 且具有生物活性。 夏季瓜類蔬菜的共同特別是含水量都在90%以上， 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 這就是說， 吃了500克的瓜菜， 就等於喝了450毫升高品質的水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點， 有降低血壓、保護血管的作用。

涼性菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 夏季蔬菜中哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 均屬涼性蔬菜。 另外， 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜。

“殺菌”菜

夏季病原菌滋生蔓延快， 是疾病尤其是腸道傳染病多發季節。

這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、青蒜、蒜油等。 蔥蒜類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用， 其中作用最突出的是大蒜。 近年來研究查明， 大蒜的有效成分主要是大蒜素， 蒜酶遇熱會失去活性， 因此蒜最好生食。