隨著社會的不斷進步， 人的思想也隨著一樣的不斷在進步， 以前不敢去嘗試吃的食物現在也會去吃了。 如知了， 在以前的話人們想都不會去想它也是可以當做食物用來進食的。 可是現在知了還做出了不一樣的品種， 讓人們根據不同的口味進行選擇。 其實只要能吃的食物都是含有一定的營養成分。
其實現在人們吃的動物還不單單是知了， 還有驢， 烏龜等等。 相對於其他的食物來說， 這些食物價值反而相比之下還高一些， 營養價值也是的。 知了是含有豐富的蛋白質的， 身體中所需要的營養成分蛋白質含量還是相對多的，
金蟬具有藥用功能。
金蟬老熟若蟲變化為成蟲時， 羽化蛻除的外殼稱蟬蛻， 又稱“蟬退”或“蟬皮”， 其主要成分含甲殼素及蛋白質， 味甘、鹹、寒， 入肺、肝經， 是重要的辛涼解表中藥。 蟬蛻作為傳統中藥成分， 具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。 鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲， 特別是若蟲不僅營養豐富、味道鮮美， 藥用價值也特別高， 為藥膳上品。
營養成分:蟬全身都是蛋白質， 沒有脂肪， 營養價值很高。 [性狀] 本品略呈橢圓形而彎曲， 長約3.5cm， 寬約2cm。 表面黃棕色， 半透明， 有光澤。 頭部有絲狀觸角1對， 多已斷落， 複眼突出。 額部先端突出， 口吻發達， 上唇寬短， 下唇伸長成管狀。 胸部背面呈十字形裂開，
性味歸經: 苦， 寒。 歸肺、肝經。
功能主治; 散風除熱， 利咽， 透疹， 退翳， 解痙。 用於風熱感冒， 咽痛， 音啞， 麻疹不透， 風疹瘙癢， 目赤翳障， 驚風抽搐， 破傷風。
其實只有吃了一些食物才會知道吃後它們會給我們帶來怎樣的好處。 就如同上面介紹的知了的藥用價值， 讓我們瞭解了原來知了還可以治療一些感冒引起的咽喉痛， 聲音變得沙啞。 所以適量的吃知了還是有不少好處的。 不過食物總是有副作用的， 所以吃知了還是適量好。
