這個藕真的是一種非常不錯的食材， 這種食材中有著非常豐富的營養物質。 那麼， 這個藕的功效與作用是什麼?今天小編就為大家詳細的介紹一下這個藕的功效與作用以及藕的吃法， 趕緊來看看吧!
藕的功效與作用
中醫認為， 生藕性寒， 甘涼入胃， 可消瘀涼血、清煩熱， 止嘔渴。 適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。 婦女產後忌食生冷， 惟獨不忌藕， 就是因為藕有很好的消瘀作用， 故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。
熟藕， 其性也由涼變溫， 有養胃滋陰， 健脾益氣的功效， 是一種很好的食補佳品。 而用藕加工製成的藕粉，
而用藕加工製成的藕粉， 既富營養， 又易於消化， 有養血止血， 調中開胃之功效。
清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃、益壽
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。 以及益壽的作用。
益血生肌
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
治眼睛充血
在藕汁中加點鹽飲用， 對眼睛充血有療效;生藕10片水煎服， 可治療咳血。
治胃潰瘍出血
生藕500克連皮搗汁加白糖100克， 攪勻成汁， 隨時開水沖服， 治療胃潰瘍出血有較好的療效。
藕的吃法
糖醋藕片
原料：蓮藕2個。
輔料：白糖2大勺， 醋1大勺， 鹽適量， 小蔥5根， 花椒適量。
做法
1、藕刮去外皮， 切去藕節， 洗淨後切片， 放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。
2、點火炒勺裡放入油， 油熱加入花椒炒香，
3、再加入已經加工好的藕片， 翻炒。
4、炒制一會， 進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
醋溜藕片
原料：蓮藕1個。
輔料：洋蔥一小塊， 小蔥2根， 醋2大勺， 糖一大勺， 鹽適量。
做法
1. 藕切片， 洋蔥切丁， 蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油， 洋蔥爆香後放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。
結語：看完了以上的這篇文章之後， 相信每一個讀者朋友們對於這個藕的功效與作用以及這個藕的吃法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒吃過， 從現在開始可以試著吃一些哦!
