相信大家都知道這個黃花菜是一種非常好的食材， 可是如果食用不當， 黃花菜也是會有毒素的， 對人體產生不良的影響。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這個黃花菜的功效與作用以及這個黃花菜的做法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降肝火
定期吃些黃花菜， 以達到降肝火的目的。 肝火旺的人， 平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性， 經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況， 這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為，
抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞， 對治療貧血、老年性頭暈等， 具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用於血熱出血， 衄血、咯血、吐血， 或便血， 口渴心煩等病症。
黃花菜的做法
把子肉的做法
原料
五花肉、素雞、青菜、幹豇豆、幹黃花菜、花幹。
輔料
蔥、薑、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、幹紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
做法
1、名菜要需輔料配;
2、素雞切厚片， 入油炸至金黃色， 盛出備用;
3、鍋入水加料酒、蔥、薑煮五花肉撇去浮末至8成熟， 表面均勻塗抹生抽;
4、切1釐米左右厚度的片稍炸;
5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜;幹豇豆和幹黃花菜溫水泡發， 和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆;
6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒， 肥肉丁煸至金黃色時撈出;
7、加幹紅椒、蔥、薑爆炒;
8、爆炒出香味後加煮肉的肉湯燒開， 入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果;
9、入炸好的肉片和幹豇豆、黃花菜， 加鹽、生抽、雞精、糖調味， 中火燉15分鐘;
10、15分鐘後加泡發的花幹、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘;
11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋;
結語：看完了以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個黃花菜的相關的功效與作用以及這個黃花菜的做法一定是有了一個比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!黃花菜平時可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
