可能很多人都知道核桃補腦， 桂圓好吃， 也有很高的營養價值， 但是都是比較模糊的概念， 知道每天吃幾個這樣的乾果食物最好嗎?今日小編就帶大家認識一下乾果的營養價值， 想要養顏益壽， 注意吃法很重要。 核桃的營養價值也才能發揮到極致。
三個核桃， 健腦潤肺
“核桃的藥用價值很高。 ”專家說， 小孩吃核桃補腦;中青年、上班族壓力大， 吃些核桃能緩解大腦疲勞， 減輕壓力;老年人吃桃核能抗衰老。
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸， 有防治動脈硬化的功效。 此外， 核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，
四個桂圓， 開胃安神
桂圓也叫龍眼， 是珍貴的滋養強化劑。 專家介紹說， 桂圓性溫味甘， 益心脾， 有開胃、養血益脾、補心安神的功效。
中醫裡可用于治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 春天人們容易困乏， 吃幾個桂圓可以起到一定的緩解作用。
“我多次在養生書籍中推薦桂圓。 ”專家說， 桂圓含豐富的維生素A、B族維生素等營養素， 對於勞心費神的人很有好處。
五顆紅棗， 益氣養血
棗位居五果之首， 其豐富的營養價值歷來受到推崇。 從中醫角度講， 棗可以健脾益氣、養血安神， 中醫認為氣是功能， 血是物質， 棗能氣血雙補，
鮮棗含維C特別高， 是柑橘含量的8—17倍， 是蘋果的50倍以上， 所以紅棗被營養學界稱為天然維生素丸。 中醫入藥以幹紅棗為主， 幹棗雖然維C含量比鮮棗稍微低一些， 但是因為它含有多種其他營養成分， 特別是含鐵比較高， 對於婦女補鐵補血很有好處。
“每天吃夠三四五， 既能養生也便於堅持。 ”專家說：“我認識一個人， 一年四季都這麼吃， 堅持了20年， 現在看起來比同齡人年輕很多， 大家不妨今天就開始試試吧。 ”
認識堅果
堅果是植物果實的一類， 通常用來泛指果皮堅硬的乾果類。 依植物學學理的定義， 堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實， 它在果實成熟時果皮不會開裂;但在民眾生活中，
堅果基本上可以分成兩大類：木本植物果實的堅果及草本植物果實的堅果， 前者包括核桃、松子、杏仁、腰果、板栗、開心果及夏威夷豆等;後者則含芝麻、花生、南瓜子、葵花子等。
通常， 堅果的含水量都很低。 除了板栗以外， 堅果的脂肪含量都在40%以上， 其中核桃更高達60%以上， 因此， 一般在營養學的分類上， 堅果是被歸為“油脂類”。
在科學未對堅果進行大量研究以前， 有些民眾認為這種油脂類的食物含油脂量太高， 常吃容易發胖， 且對健康不利， 所以避之唯恐不及。 但越來越多的研究報告證實， 堅果的熱量比一般油脂少10%—14%， 若能以堅果取代一般油脂， 每週食用兩次堅果類食物，
這些研究徹底翻轉一般人傳統的觀念， 使堅果類成為公認的有益健康的食品。 堅果的脂肪含量雖然豐富， 但所含的油脂大部分屬於不飽和脂肪。 而且， 堅果有相當高含量的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維， 又富含維生素E和維生素B族， 以及人體所需的常量及微量礦物質如鈣、鐵、鋅、錳等。
再加上近年來中外大量的科學研究證實， 堅果類食物所含的單元不飽和脂肪酸能降低心血管疾病的危險， 其保健功效也就越為大家所重視。
結語：平時的生活中， 我們似乎對堅果， 乾果一類的東西十分喜歡。
