這個羅漢果是一種非常好吃的食材， 這種食材中含有非常大量的營養物質。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這個羅漢果的相關營養價值以及這個羅漢果的挑選方法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
(一)羅漢果的功效
羅漢果味甘性涼， 歸肺、大腸經， 有潤肺止咳， 生津止渴的功效， 適用於肺熱或肺燥咳嗽， 百日咳及暑熱傷津口渴等， 此外還有清腸排毒的功效， 是減肥果品， 常年服用， 能駐顏美容、延年益壽。
現代中醫認為， 羅漢果， 清肺利咽， 化痰止咳， 潤腸通便， 主治肺熱咳嗽，
(二)羅漢果的作用
降血糖作用
現代醫藥學研究發現， 羅漢果含有豐富的糖甙， 這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍， 具有降血糖作用， 可以用來輔助治療糖尿病。 中醫也認為， 糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病， 羅漢果不能作為主要的治療藥物， 但是可以作為輔助治療且作用頗大。
抗衰老作用
羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C， 有抗衰老的作用。
葉可治頑癬、癰腫。 根可敷瘡癤， 果毛是刀傷良藥。 遂加以研究、栽培和應用。 山裡人以此果煮茶長期飲用，
防治壞血病、抗癌作用
因為羅漢果中含有豐富的維生素C， 因而食用它可以防治壞血病、癌症。 研究發現， 微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用， 對正常肝細胞卻沒有明顯影響。 顯然， 補硒可成為人們預防癌症的有效措施。 人體內存儲硒的能力很弱， 因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。 而羅漢果不愧為傳說中的神仙果， 同樣擁有著硒含量。
美容養顏作用
羅漢果具有清除自由基的功效與作用， 因而羅漢果可以用於美容， 製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。
降血脂作用
現代醫學研究證明， 羅漢果是一種防治高血脂果品。 羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積， 對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。
如何挑選羅漢果
1、果型
果型是羅漢果賣相的重點， 羅漢果以果形端正、果大乾爽、幹而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。 由於羅漢果乾果的果殼較脆， 在運輸中難免會產生開裂， 大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
2、絨毛
細心觀察， 很容易發現一些羅漢果表皮會有絨毛。 有絨毛的果就說明是鮮果， 因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。 如果存入時間過長絨毛就自動脫落，
3、烘焙or凍幹
傳統的羅漢果制果方法是用土坑烘焙， 這種方法優點在於加工簡易， 對技術和成本的要求不高。 但是經過煙熏和高溫， 果皮會變得焦黃， 果肉也會萎縮， 由於羅漢果是高糖果類， 高溫下糖分分解產生焦黃的物體。
所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。 現在市面上還有一種採用凍幹技術生產的羅漢果， 果皮呈金黃色， 果肉飽滿， 沏泡的茶湯也更清澈透明， 營養價值得以保留。 相比傳統羅漢果在加工中大量的營養流失、一氧化碳與重金屬殘留， 凍幹羅漢果更加安全， 營養價值也更高。
4、果越大越好
我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果， 價格上也有不同， 越大的果自然越貴。
結語：通過以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個羅漢果的功效與作用以及羅漢果的挑選方法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果你還是不太喜歡吃的話!從今天起可以試著吃一下哦!
