紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇。 紫蘇含有揮發油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。 中醫認為， 紫蘇葉味辛， 性溫， 入脾、肺經， 具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。 當吃海鮮出現過敏反應時， 可取幹紫蘇葉（中藥店有售）10~12克， 放入茶壺中， 用開水500~600毫升沖泡後飲服即可。 此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等症有奇效。
值得注意的是， 紫蘇疏瀉之力較強， 多用會傷正氣， 大量久服， 可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之症；紫蘇能促進消化液分泌和加強胃腸蠕動， 脾胃虛弱泄瀉者忌食用；紫蘇油能升高血糖，
