當身邊的青少年越來越多越來越早的白了頭髮， 我們不禁開始關注這個問題。 是什麼導致那些正值花樣年華的孩子們過早的就有了“華髮”？少年白頭是怎樣來的呢？
頭髮由黑變白， 一般是毛髮的色素細胞功能衰退， 當衰退到完全不能產生色素顆粒時， 頭髮就完全變白了。 正常人從35歲開始， 毛髮色素細胞開始衰退。 而有的人20來歲就白了， 醫學上稱少年白髮， 俗稱“少白頭”。
醫學看法
中醫學看法：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白髮的原因。 凡先天不足、腎精虧虛、髓少失充者， 或性情急躁、血熱偏盛、傷陰耗血者，
西醫學看法：西醫稱之為早老性白發病， 是一種兒童及青年時期白髮性疾病， 其病因十分複雜， 共有二大類型， 一種屬先天性少白頭， 另一種屬後天性少白頭。 在後天性少白頭中有許多是伴隨某種疾病發生的， 有些則是由於精神過度緊張和營養不良所致。
少年白頭的表現
1、 在青少年或青年時發病。
2、 最初頭髮有稀疏散在的少數白髮， 大多數首先出現在頭皮的後部或頂部， 夾雜在黑髮中呈花白狀。
3、 隨後， 白髮可逐漸或突然增多， 但不會全部變白。 有部分人長時間內白髮維持而不增加。
4、 驟然發生者，
5、 部分患者在誘發因素消除後， 白髮不知不覺中減少甚至消失。
專家介紹， 壓力是導致白髮的重要因素， 因此， 年輕患者需要適當的調節精神狀態， 工作之餘多多放鬆心情， 加強鍛煉身體， 可以起到防治白髮的作用。 另外， 合理健康的飲食習慣也能防治白髮， 平時需要注重飲食的品質， 多吃些富含蛋白質的物質， 維生素和微量元素等。
1、多攝入含鐵和銅的食物。 含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪幹和幹豆類等。
2、B族維生素的攝入。 醫學家現已確認， 缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的一個重要原因。 應增加這類食物的攝入， 如穀類、豆類、乾果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。
食療方法
1、黑芝麻
作用：補益肝腎， 滋潤五臟。 由於肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便 結、鬚髮早白、未老先衰等均宜， 具有美容烏髮等效果。
食用方法：取黑芝麻25克搗碎， 加適量大米煮成粥， 每天一次食用， 對“少白頭”的白髮變黑有良好作用。 也可與海帶放在一起煮食。 黑芝麻30克， 粳米60克。 先將黑芝麻淘洗乾淨， 曬乾後炒熟研碎， 用時與粳米兌水煮粥即可。 此粥有補肝腎、潤五臟之功， 適用於身體虛弱、頭髮早白。
2、枸杞子
作用：補益肝腎， 對肝腎虧損致頭目昏花、頭髮早白有治療效果。
食用方法：內服煎湯、燉食， 每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。
3、仙人粥
食用方法：何首烏30～60克， 紅棗5枚， 紅糖10克， 粳米60克。 先將何首烏放入小砂鍋內，
少白頭營養食譜
1、芝麻蜜糖香粥
材料：芝麻200克， 大米100克、蜂蜜1大匙， 白糖適量
1、將芝麻揀淨， 之後放入鐵鍋內用文火炒香後涼涼。
2、將炒好並涼涼的芝麻搗碎後， 裝入瓦罐內備用。
3、將搗好的芝麻、蜂蜜、大米放入鍋內加適量的開水熬煮， 半小時後再加入適量的白糖即可食用。
2、糯米蟹
材料：螃蟹， 精鹽、味精、料酒、蔥末， 糯米
1、將螃蟹清洗乾淨， 用鹽水泡3~5分鐘， 蔥洗淨切細末待用 。
2、糯米淘淨， 瀝幹水分， 加入精鹽、味精、料酒、蔥末拌勻 。
3、糯米同瀝幹水分的螃蟹一起擺在盤內， 最好鋪墊上荷葉， 也可撒些肉鬆。
4、入蒸鍋用慢火蒸20~30分鐘取出， 撒上蔥末即可。
3、番茄玉米豬肝湯
材料：甜玉米一根， 番茄兩個中等個， 豬肝一小塊， 薑絲少許， 料酒， 鹽， 雞精， 澱粉。
1、所有食材洗淨。 豬肝上如有筋膜要剪掉， 切成薄片， 一個大碗裡放大半碗清水， 把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2、玉米切成小段， 砂鍋中放半鍋清水， 放入玉米段和薑絲， 大火煮開後， 轉小火煲10分鐘。
3、鍋中玉米煲10分鐘後， 番茄切塊放入鍋中一起煲。
4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍， 瀝幹， 放料酒， 少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。
5、番茄入鍋10分鐘左右， 開蓋加鹽和雞精調好味， 關火。 把醃制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
4、牛奶果粒燉蛋
材料：雞蛋2只，牛奶一盒，白砂糖、果粒
1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。
2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。
3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫 。
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器（因為果粒會浮起，所以先倒1/2） 。
5、燒開水後，隔水蒸5分鐘，稍凝固後再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
把醃制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。4、牛奶果粒燉蛋
材料：雞蛋2只，牛奶一盒，白砂糖、果粒
1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。
2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。
3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫 。
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器（因為果粒會浮起，所以先倒1/2） 。
5、燒開水後，隔水蒸5分鐘，稍凝固後再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
