立夏是二十四節氣中的第7個節氣， 更是陽曆辰月的結束以及巳月的起始;預示著季節的轉換， 為一年四季之夏季開始的日子。 人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高， 炎暑將臨， 雷雨增多， 農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
是日中午， 家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮， 不能破損)， 用冷水浸上數分鐘之後， 再套上早已編織好的絲網袋， 掛于孩子頸上。 孩子們便三五成群， 進行鬥蛋遊戲。 蛋分兩端， 尖者為頭， 圓者為尾。 鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭， 蛋尾擊蛋尾。 一個一個鬥過去， 破者認輸， 最後分出高低。
中飯是糯米飯， 飯中摻雜豌豆。 桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。 鄉俗蛋吃雙， 筍成對， 豌豆多少不論。 民間相傳立夏吃蛋拄心。 因為蛋形如心， 人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。 立夏以後便是炎炎夏天， 為了不使身體在炎夏中虧損消瘦， 立夏應該進補。
立夏吃什麼最健康
鴨蛋
這個自然就是首推的第一。 立夏就是立蛋， 指的就是立鴨蛋。 吃鴨蛋， 幫助你恢復體力， 補充其他身體所需要的營養元素。
草莓
初夏的時候， 也是草莓下市的時候， 這個時候， 多吃一些時令的草莓， 對身體也有好處， 能幫助我們清掉體內的毒素。
苦瓜
夏天後， 天氣熱， 自然會有上火的可能， 所以， 這個時候， 多吃一些苦瓜， 可以預防上火。 如果不喜歡苦味，
蓮子
夏天本就是勞心勞力的季節， 所以， 吃蓮子。 蓮子有俗稱為蓮子養心。 所以， 在夏天的時候， 可以多選擇吃一些蓮子。
綠豆
綠豆建議的是可以吃綠豆芽， 或者是喝綠豆湯， 都是不錯的選擇的。 前者可清毒， 後者則可以解暑。
薑片
冬吃蘿蔔， 夏吃姜， 自然是有道理的。 薑片夏天吃， 可以治一些冬病。 但要記得， 薑最好是早晨吃， 不建議中午和晚上吃。
地瓜
夏天到了， 地瓜， 雖然多在冬天烤著吃， 但夏天也可以吃些地瓜， 一是撐飽， 二是可以把腸壁上的髒東西給粘下去， 達到清腸的效果。
萵苣
夏天天熱， 多有氣集於體內， 這個時候， 要多吃一些通氣的東西， 自然首選的就是萵苣了。 吃萵苣可以幫助你通氣，
