答：1.西葫蘆：西蘭花中富含維生素C， 而西葫蘆中含有維生素C分解酶， 兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。 2.牛奶：西蘭花與牛奶同食， 會影響鈣的消化及吸收。 3.豬肝：西蘭花含有豐富的膳食纖維， 易於豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質， 從而影響人體對微量元素的吸收。
西蘭花的相關美食
一、【西蘭花鮮蝦意面】
主料：西蘭花、鮮蝦、義大利面
配料：黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶
西蘭花含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高免疫力。 怎麼做西蘭花鮮蝦意面好吃，
步驟1：鮮蝦去頭去殼去蝦線， 清洗乾淨， 用廚房紙吸幹水份。 西蘭花洗淨， 切成小朵。 鍋裡燒沸水， 下入義大利面， 調入適量鹽。
步驟2：煮8-10分鐘至面熟， 撈入涼水中浸涼。
步驟3：煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘， 撈入冷水浸涼後， 瀝幹水份備用。
步驟4：鍋中小火化開黃油， 先下蝦仁， 炒至蝦仁變色後盛出。
步驟5：鍋中油繼續炒香蒜末， 下入西蘭花翻炒均勻後， 倒入蝦仁一起炒。
步驟6：再加入淡奶油(或牛奶)， 沒過食材一半的量即可， 調入胡椒粉， 拌勻後， 蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
步驟7：最後湯汁稍收濃後， 加入煮熟的義大利面， 調入鹽， 用筷子拌炒均勻， 湯汁收稠後，
西蘭花鮮蝦意面的成品美食圖：
西蘭花鮮蝦意面的做法溫馨小提示：
1、用黃油炒菜， 最初化開黃油一定要用小火， 才可以充分釋放黃油的香味兒， 火大容易使黃油焦糊發苦。
2、最後收汁不要收得太幹， 留些濃汁才好吃。
二、【西蘭花板栗】
主料：西蘭花根250克， 胡蘿l.4克， 栗子200克
配料：花生油30克， 鹽4克， 料酒15克， 清湯50克， 水澱粉15克， 香油5克
做法：
1、將西蘭花根削去皮， 片成大片， 放沸水鍋內焯至熟， 撈出控淨水分。
2、胡蘿蔔、去根和皮， 切成菱形片， 備用。
3、把栗子放入鍋內煮熟， 取出剝去外殼和子皮備用。
4、淨鍋置旺火上， 放花生油燒至六成熱， 倒入西蘭花片、胡蘿蔔片和栗子爆炒幾下。
5、加上鹽、料酒和清湯調好口味， 用水澱粉勾薄芡， 淋上香油， 出鍋盛在盤內，
三、【上湯西蘭花】
主料：西蘭花1棵， 胡蘿蔔1個， 皮蛋2個
配料：姜， 蒜， 濃湯寶， 鹽， 胡椒粉各適量
上湯西蘭花的做法教程：
1.西蘭花洗淨掰小塊， 倒入加了少許油的沸水鍋裡焯水後撈出過涼備用。
2.胡蘿蔔去皮洗淨切菱形， 皮蛋切丁， 蒜剁蓉。
3.熱鍋上油， 下薑蒜末爆香， 加入胡蘿蔔片翻炒幾下， 然後加入一小碗水， 倒入濃湯寶煮開
4.加入皮蛋丁， 鹽和胡椒粉煮5分鐘， 倒入西蘭花。
5.略煮兩下斷生後勾少許水澱粉起鍋即可。 (不能煮的太久了， 西蘭花煮太熟就沒好的口感了。 )
成品圖：
上湯西蘭花的做法小技巧：
1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘， 味道才會香濃。
2.如果喜歡湯汁清淡， 最後起鍋前勾的水澱粉的步驟可以省略。
3.濃湯寶是市售的成品高湯，
四、【清炒西蘭花】
主料：西蘭花、胡蘿蔔
配料：蔥、薑、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精
清炒西蘭花的做法講解：
1、將西蘭花切成一朵一朵的， 再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油， 下入蔥薑蒜， 炒香後， 放入西蘭花， 快炒後， 放入醬油， 鹽， 味精即可。
五、【西蘭花釀鮮蝦仁】
主料：西蘭花300克， 鹽5克， 鮮蝦仁200克
配料：雞蛋白1個， 胡椒粉少許， 香油5克， 澱粉50克， 花生油30克， 蒜片5克， 料酒15克， 清湯75克， 白糖4克， 水澱粉15克
西蘭花釀鮮蝦仁的做法：
1、將西蘭花切成小塊， 放鹽水中洗淨， 控幹水分。
2、鮮蝦仁用刀背剁成泥，
3、把西蘭花頂部蘸上少許澱粉， 釀上鮮蝦餡， 碼在盤內， 入屜蒸5分鐘至熟取出。
4、淨鍋置火上， 放入花生油燒熱， 放蒜片爆香。
5、撈出蒜片不用， 烹入料酒， 加上清湯、鹽少許、白糖燒沸， 撇去浮沫。
6、用水澱粉勾芡， 離火出鍋澆在西蘭花鮮蝦仁上面即成。
西蘭花釀鮮蝦仁的做法小技巧：
蝦仁怎麼做更好吃呢?
可將調好的鮮蝦餡拌均勻後， 可放入冰箱內冷藏l小時， 使蝦成熟後更為爽口， 這樣做出的蝦仁更好吃。
