韋恩大學科研人員在研究中發現， 在歐洲白人後裔中， 特別是年長白人婦女， 雖然是進補鈣最多的族群， 但她們得骨質疏鬆症的也最多。 美國黑人儘管吸收鈣一般少於白人， 但他們患骨質疏鬆症的比例卻大大低於白人。 進一步研究發現， 不同人種在骨質密度上的差別， 主要源於人體酸代謝的功能， 如果人體的酸不能有效地得以中和， 鈣的益處也就失去了。 研究人員對33名運動員進行了測驗， 發現酸排出量最多的人也是在訓練時發生應力性骨折最多的人。
研究人員說， 歐裔美國白人尿液中的鈣和氫離子（酸）的排泄量都比黑人多，
