水果蔬菜無論是清洗還是儲存都是有講究的， 因為方法錯誤就會導致食物的營養流失。 今天， 就來為大家支支招， 看看水果和蔬菜要如何清洗和儲存才是最正確的， 千萬別錯過了。
果蔬的清洗方法
巧洗水果可選擇用食鹽。 洗水果時可以選擇用食鹽， 在水果表皮過水浸濕後， 放一點鹽， 然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓， 表面的髒東西很快就能搓乾淨， 然後再用水沖乾淨， 就可以放心吃了。 利用了鹽的小顆粒狀態， 增強了摩擦， 而且食鹽也非常乾淨。
皮可食用類果蔬。 在自來水下搓洗30—60秒。 頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。
剝皮食用類果蔬。 用蔬菜刷或者未使用過的牙刷， 在自來水下刷洗表皮30—60秒。 儘管此類水果的皮一般不直接食用， 但是水果往往經過多人之手， 表皮（特別是褶皺處）難免會染上細菌。 而剝皮或刀切的時候， 果蔬皮上的細菌就可能趁機而入， 進入果肉。
成串類果蔬。 將成串果蔬去除莖後， 放入漏勺， 然後用自來水噴嘴沖洗至少60秒。
葉類果蔬。 剝去外層的老葉子， 用涼水沖洗30—60秒。 然後晾乾水分。 即時是售前清洗過的綠葉果蔬， 烹飪前也最好用水沖洗一下。
那麼， 水果蔬菜又要如何儲存呢？
果蔬儲存的錯誤方法
存前先把果蔬洗乾淨。 很多人習慣把果蔬洗完後再放進冰箱，
其實， 帶一些濕土更有利於蔬菜保鮮， 保存前， 只需去掉已經變色和腐爛的葉子。 為了不弄髒冷藏室， 可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。 生菜和捲心菜這類蔬菜， 儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱， 食用時再將其撕掉， 用清水洗乾淨即可。
把所有果蔬混在一起存。 有些人認為， 果蔬儲存無需分門別類， 單獨存和放在一起存沒啥區別。 實際上， 無論是常溫保存還是冷藏保存， 都應該注意不同果蔬應保持一定距離。 因為很多果蔬會釋放乙烯， 如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，
不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。 另外， 儲存香蕉時， 最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好， 這樣能減少乙烯的釋放， 延緩變質。
將果蔬完全密封保存。 很多人認為， 只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住， 或者放入密封塑膠袋內， 才能讓果蔬處於“無菌”環境中， 保鮮效果才會好。 事實上， 果蔬也需要空間， 需要呼吸透氣， 密封太嚴反而會加速其腐敗。
水果蔬菜購買回家後要正確清洗和儲存哦。
