木瓜又名木瓜實。 載《名醫別錄》。 系薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai的乾燥近成熟果實。 夏、秋二季果實綠黃色時採收， 置沸水中燙至外皮灰白色， 對半縱剖， 曬乾。
【炮製方法】1.木瓜：《雷公炮炙論》：“凡使木瓜， 勿令犯鐵， 用鋼刀削去硬皮並子， 薄切， 于日中曬。 卻用黃牛乳汁拌蒸， 從巳至未， 其木瓜如膏煎， 卻于日中薄攤， 曬乾用也。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質， 洗淨， 略泡， 蒸透， 切薄片， 乾燥。
2.炒木瓜：取木瓜片， 用微火炒至微焦， 取出放涼。
【飲片性狀】木瓜為類月牙形薄片， 表面棕紅色或紅棕色， 凹陷部呈棕黃色。 周邊果皮紅色或棕紅色， 有皺紋。
【炮製作用】木瓜性味酸、溫。 歸肝、脾經。 具有平肝舒筋， 和胃化濕的功能。 用於濕痹拘攣， 腰膝關節酸重疼痛， 吐瀉轉筋， 腳氣水腫。 如治吐瀉轉筋的木瓜湯（《三因極一病證方論》）。 木瓜質地堅硬， 水分不易滲入， 軟化時久泡則損失有效成分。 蒸制軟化後切片較易， 其片彤美觀， 容易乾燥。 其作用與生品基奉相同。 炒木瓜酸味減弱， 偏於和胃化濕， 亦能舒筋， 多用於嘔吐， 泄瀉， 腹痛， 轉筋。
【炮製研究】南北朝劉宋時《雷公炮炙論》有乳汁拌蒸。 宋代《太平聖惠方》有鹽蜜制、硫黃青鹽制、蒸制；《博濟方》有硇砂制、艾制；《三因極一病證方論》有米鹽制、童便酒制。 明代《萬病回春》有酒洗。 清代《類證治裁》有薑制等炮製方法。
