苤藍是現在餐桌上的一種常見蔬菜， 涼拌苤藍既簡單有美味， 更是餐桌上的常客。 苤藍具有很高的營養價值， 含有豐富的維生素和蛋白質， 可以增強我們的免疫力， 治療胃病。 苤藍除了可以涼拌之外， 還可以醃制食用， 它的醃制方法有哪些呢？
一: 方法一1: 1：新鮮苤藍一到兩個， 去皮後切成菱型的小方塊。 2：調料用鹽、醋、生抽、一點糖， 視個人口味輕重配好澆入。
2: 3：坐油鍋， 熗花椒， 把炸過的花椒去掉， 把油倒入調好的菜中拌勻。 4：把菜用保鮮膜包好， 放入冰箱等待一到兩天， 然後直接開吃。
二: 方法二1: 以十斤食材為參考：五斤苤藍去皮，
2: 做法如下1：食材切大塊， 以自己喜歡的形狀為標準， 用半斤左右的鹽醃一至兩天后， 把咸水倒掉不要。 2：把醃好的食材放盆裡， 依次放入一瓶醬油， 半斤左右白糖， 半斤以上的大蒜， 一兩左右的小辣椒， 一兩左右的味精， 兩瓶醋。 3：攪拌均勻後， 品嘗口味， 適合自己為准， 什麼味道不夠加什麼。 裝壇或者裝瓶後， 如果湯不夠， 要放醋和糖， 一定要讓湯沒過食材， 否則容易壞。
三: 方法三1: 涼拌苤藍1、苤藍去皮， 切成細絲。 2、紅甜椒切絲， 和苤藍絲拌在一起。 紅椒中也富含維生素C， 苤藍加紅椒， 真正的強強聯合。 3、調入鹽和香油即可。
2: 雞絲苤藍的做法 材料：主料：雞胸脯肉75克,苤藍100克輔料：韭黃100克,雞蛋清15克調料：澱粉(玉米)5克,黃酒15克,薑1克,鹽3克,香油40克
瞭解了醃制苤藍的方法了吧， 很簡單的。 醃制苤藍可算是一道簡單又美味的菜肴啊。 苤藍本身也是具有很高營養價值的一種食物， 可以生吃的。 看了上面的做法， 大家有沒有很想親自動手的欲望呢?那就快快行動吧， 讓我們向著營養美味進發吧!
