紅茶提神消疲又養胃

紅茶屬於發酵茶類， 是以茶樹的芽葉為原料， 經過萎凋、揉撚（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調， 故名紅茶。 而紅茶營養豐富， 不僅可以提神消疲、生津清熱， 還有不錯的養胃功效。

紅茶的養胃功效：

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服， 這是因為綠茶中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性， 對胃有一定的刺激作用， 在空腹的情況下刺激性更強。 而紅茶就不一樣了， 它是經過發酵烘制而成， 紅茶的茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，

含量減少， 對胃部的刺激性就隨之減小。 另外， 這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化， 因此紅茶不僅不會傷胃， 反而能夠養胃。 經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶， 能消炎、保護胃黏膜， 對治療潰瘍也有一定效果。

紅茶的最佳沖泡方法：

紅茶要想變得清淡， 主要靠紅茶用量和放水量來調節。 一般人放3—5克紅茶就可以， 口味淡者可放得更少些， 保證紅茶和水的比例為1∶50。 也就是說如果放5克紅茶， 應當用150毫升水來沖泡。 紅茶與瓷杯搭配， 視覺和味覺效果最佳， 建議大家每杯紅茶沖泡3—5分鐘。

紅茶養胃的最佳飲用方法：

紅茶不適於放涼飲用， 會影響暖胃效果， 放置時間過長還能降低營養含量。 泡紅茶最好用敞口杯， 不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，

最好等水剩下1/3左右時就蓄水， 以便稀釋紅茶， 保持紅茶的溫度和濃度適宜， 每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

小貼士：紅茶的其他功效

1、提神消疲

經由紅茶醫學實驗發現， 紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞， 促成提神、思考力集中， 進而使思維反應更形敏銳， 記憶力增強;紅茶也對血管系統和心臟具興奮作用， 強化心搏， 從而加快血液迴圈以利新陳代謝， 紅茶同時又促進發汗和利尿， 由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質， 達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑， 是因為紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，

且剌激唾液分泌， 導致口腔覺得滋潤， 並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞， 調節體溫， 紅茶也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排泄， 維持體內的生理平衡。 此外， 紅茶還是極佳的運動飲料， 除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前喝， 因為紅茶中的咖啡鹼具有提神作用， 又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋， 所以讓人更具持久力。

3 、利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下， 增加腎臟的血流量， 提高腎小球過濾率， 擴張腎微血管， 並抑制腎小管對水的再吸收， 於是促成尿量增加。 如此紅茶有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，

以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果， 再經由實驗發現， 兒茶素類能與單細胞的細菌結合， 使蛋白質凝固沉澱， 藉此抑制和消滅病原菌。 所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益， 民間也常用濃紅茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒

據紅茶實驗證明， 紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼， 並沉澱分解， 這對飲紅茶水和食品受到工業污染的現代人而言， 不啻是一項福音。

此外， 紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。