很多人有飯後一杯茶的習慣， 而大多數喝的都是綠茶， 但有時喝完茶以後反而覺得胃部不適， 這是因為茶葉中所含的重要物質“茶多酚”， “茶多酚”具有收斂性， 對胃有一定的刺激作用， 在空腹的情況下刺激性更強。 而紅茶就不一樣了， 它是經過發酵烘制而成， 茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應， 含量減少， 對胃部的刺激性就隨之減小。 另外， 這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化， 因此紅茶不僅不會傷胃， 反而能夠養胃。 經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶， 能消炎、保護胃黏膜， 對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶要想變得清淡， 主要靠茶葉用量和放水量來調節。 一般人放3~5克茶葉就可以， 口味淡者可放得更少些， 保證茶和水的比例為1：50。 也就是說如果放3克紅茶， 應當用150毫升水來沖泡。 紅茶與瓷杯搭配， 視覺和味覺效果最佳， 建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。
紅茶不適於放涼飲用， 會影響暖胃效果， 放置時間過長還能降低營養含量。 泡紅茶最好用敞口杯， 不要等到杯中的水喝盡才補充熱水， 最好等水剩下1/3左右時就蓄水， 以便稀釋茶葉， 保持茶的溫度和濃度適宜， 每杯紅茶蓄水3次口感最佳。