養胃粥能養胃嗎?我們要怎麼吃養胃粥， 才可以保胃護胃呢?
研究表明， 人在進食時， 首先會在口腔內進行初步的消化。 堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”， 將大塊食物切磨成細小顆粒， 同時唾液腺不斷分泌唾液， 舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。 唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖， 便於胃腸進一步消化吸收。 同時， 食物會刺激舌的味覺神經， 反射性傳到大腦， 使大腦發出資訊， “通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。 接到“命令”後， 胃、腸、胰液相繼分泌， 胃腸蠕動增強， 從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。
俗話說粥水養胃， 中醫脾胃專家表示有一點要注意， 粥別過熱， 溫度過高的粥會傷害胃黏膜。 另外， 得保證你喝的是真正的“粥”， 而非水泡飯。 合格的養胃粥是粘稠的， 米粒不會沉在水下， 和水均勻分散在一起。 而有些粥嚴格來講並不是粥， 米是米， 水是水， 兩者還未融合在一起， 只能稱為水泡飯。 粥養胃， 而水泡飯傷胃。
另外， 專家還指出， 粥有助於消化， 因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。 而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子， 水沖淡胃酸， 米粒不易被消化。 這對胃功能本來就比較弱的人來說， 就成為了一個沉重的負擔。 加上水泡飯、湯泡飯像粥， 有水在裡面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，
在我們身邊有很多人吃飯有這些不好的習慣， 也許是為了圖省事， 覺得喝湯和吃飯一起的時間太長了， 乾脆把米飯放在湯裡面一起， 時間一長胃就出毛病了， 所以我們一定要正視。
