位於湖邊的Lentsch因為擁有12公頃的葡萄園， 因此成為這些平凡小酒莊中的大塊頭， 銷售不錯， 還和別人簽有3公頃葡萄的購買合同， 每年生產約7萬瓶葡萄酒。 面積小， 常年精耕細作， 因地制宜地種植多樣化的葡萄品種， 出產性價比極高的葡萄酒成為新希爾德湖區小酒莊的傳統。
放眼世界， 無論在法國的波爾多產區， 還是義大利的皮埃蒙特， 抑或美國的納帕山谷， 那些小到只有十幾公頃甚至幾公頃的葡萄酒種植園， 卻以小而精的特色酒款贏得了出人意料的追捧與膜拜。 而這些酒莊的家族所有者往往也底氣十足，
濃縮的亦是精華的
就葡萄而言， 飽滿的大顆果實明顯不敵那些微不足道的小顆粒， 濃縮的亦是精華的， 適用於葡萄果實的道理在葡萄園身上同樣奏效。 好在， 在葡萄酒界長期的各種買斷與並購的交易中， 仍有為數眾多的小酒莊選擇了獨立與堅守。
究竟多小才能稱之為小酒莊？除了葡萄種植面積小到在地圖上幾乎找不到之外， 還有更為精簡的人員構成， 這些小酒莊閒時只有莊主兼釀酒師一個人或兩三個人幫工， 採收葡萄季節時人手稍多些， 但都是季節工。 莊主們最大的興趣在於因地制宜地保留世代相襲的釀酒傳統，
勃艮第之外， 在法國波爾多右岸的聖愛美隆和波美侯產區也有著許多明珠般的小酒莊， 他們兢兢業業守護自己的一畝三分田， 一代一代地傳承自己對於土地的瞭解和熱愛， 一點一點改進他們的葡萄園、葡萄藤和葡萄酒。 譬如位列聖愛美隆列級酒莊的卡迪娜酒莊， 德科斯泰夫婦從2001年成為這一悠久酒莊的新主人，
風土特色的自然流露
“好葡萄酒是種出來的”是小酒莊莊主們所信奉的釀酒哲學， 也是小酒莊的大智慧， 名氣和銷量， 那是釀出好酒之後的事情， 當務之急是如何尊重傳統、土地和大自然， 讓葡萄樹洗盡鉛華， 結出最好的葡萄， 再以高超細緻的釀造技術去呵護葡萄的細膩香氣， 豐富口感， 釀出有特色的好酒。
嗅覺靈敏的酒評人將酒款特色歸結為酒液中風土特色的自然流露。 法國朗格多克的莊園是斷然釀造不出義大利托斯卡納的經典奇安帝的風味的，
聽來像是傳奇一般的品酒經歷， 卻在勒樺莊園的黑皮諾上得到了完美的驗證。 “細緻優雅的酒香以非常純淨的黑皮諾果味為基調， 和細微飄忽的甘草香料交織成略帶保留的強勁香氣， 有若波浪般一陣陣地自杯中湧出， 在有如閃電般懾人的酸味襯托下， 單寧強勁細緻， 有若緊密卻又輕柔滑細的絲綢。 ”如此感性的酒款能與之劃上等號的惟有勒樺， 味覺敏銳的美酒編輯帕里斯不僅從中察覺到了全新橡木桶對於酒液的浸漬， 甚至窺見了日月星辰的引力對土壤結構的影響，
新的膜拜勢力
如此看來， 來自小酒莊的一眾佳釀完全入得了“大酒”的門檻， 然而與那些名聲大、價格自然也“大”的名莊“大酒”譬如拉菲相比， 諸多名不見經傳的小酒莊佳釀才真正算得上物美價廉。 在日益成熟的葡萄酒市場， 引得眾人膜拜， 那是遲早的事。
在新世界， 造法天然的小酒莊酒同樣精彩。 澳大利亞久負盛名的奔富酒莊旁便有一個很小的蘭芝酒莊。 蘭芝酒莊的莊主說， 他們每年都要向奔富莊園提供大量的葡萄。 “不過， 真正最好的葡萄是不會出售的， 它們將留用釀造自家酒莊的酒。 ”幾個月後精選葡萄果真釀出了不凡的好酒， 價格上，卻只有名莊酒的幾分之一。
購買高性價比的小酒莊酒也有經濟因素，美國酒商麥克•格吉馳在納帕穀經營了50年，從未遇到現在的境況：“經濟蕭條時期，人們以前熱衷購買的納帕谷的名莊酒賣不動了，那些來自精品小酒莊的高品質的低產酒卻逆勢上揚。小酒莊酒在中產階級客人中形成了一股新的膜拜勢力，最大的問題在於，為了買上一瓶年產不足萬瓶的小酒莊酒，你真得耐心等上好幾年。”
價格上，卻只有名莊酒的幾分之一。購買高性價比的小酒莊酒也有經濟因素，美國酒商麥克•格吉馳在納帕穀經營了50年，從未遇到現在的境況：“經濟蕭條時期，人們以前熱衷購買的納帕谷的名莊酒賣不動了，那些來自精品小酒莊的高品質的低產酒卻逆勢上揚。小酒莊酒在中產階級客人中形成了一股新的膜拜勢力，最大的問題在於，為了買上一瓶年產不足萬瓶的小酒莊酒，你真得耐心等上好幾年。”
