我們就從專家總結的這條諺語說起：洋蔥加大蒜， 胃癌降一半。 這句話是有來歷的。 曾經有個機構做了一個試驗， 來測試洋蔥和胃癌的關係。 結果令人吃驚：每天吃半個洋蔥的人， 胃癌發病率居然能比普通人低50%。
洋蔥能促進腸胃蠕動， 加強消化能力， 且含有豐富的硫， 和蛋白質結合得很好， 對肝臟特別有益， 有助於排毒。 洋蔥和大蒜都能夠降低膽固醇、預防高血壓， 減少心臟病的發病率。
膽固醇低了， 血壓穩定了， 胃部氣血流暢了， 患癌症的幾率自然就降低了。 為什麼這麼講？我們從中醫的角度來看看其中的道理。
癌症， 中醫稱之為"癥瘕積聚"， 這兩個病名不能說完全一致， 但基本含義相同。 中醫所說的"癥瘕積聚"， 很多就是癌症。
從中醫的角度來說， 癌症就是氣血不活躍了， 淤積、積聚了而導致的症狀。 還有的專家認為， "生癌就像生瘰兒， 生在體農稱為瘰兒；生在體內的就叫做癌"。 “瘰兒”是中醫外科病的總稱， 包括疔、瘡、癰、疽、瘰、鬁、皰疹等。
洋蔥和大蒜能刺激胃腸蠕動， 讓胃腸的氣血更加活躍、流暢。 "積聚"之症， 就好比泥沙沉積。 河水大老遠地從上游往下流， 不可能總那麼乾淨， 總有點兒泥沙。 水流湍急的時候， 沒啥問題；水流一旦平緩下來， 就開始沉澱、淤積， 漸漸成了河底的小山丘， 甚至威脅河床安全。 洋蔥和大蒜就好比"大水沖沙"， 刺激腸胃， 讓氣血更"澎湃"些， 把積聚的沙子沖走， 河床就安全了， 癌症也就減少了。
所以， 這兩個"餐中寶"之所以能夠減少癌症， 核心問題之一， 就是它們能活躍氣血， 補血養血。
當然， 我們不是研討癌症的。 說這個問題是想說明補氣養血的重要性。 它的重要性不僅體現在養生上，
減少積聚， 能防範癌症；減少淤積， 能美容養顏。 所以， 補氣養血、祛瘀活血很重要。 但這並不意味著你必須吃中草藥， 身邊的洋蔥、大蒜之類的食品同樣很重要。 忽視了它們， 你就虧大了。
養生， 我們要有"大養生觀"， 要把養生作為一祌生活方式， 不要寄希望於"長生不老藥"：養顏， 也要有"大養顏觀"， 不要局暇於細岐市節， 要從基礎做起、從宏觀考慮。
就拿補養氣血來說， 我們不要把眼光僅僅盯在那些具有補益氣血作用的食品上（當然它們也很重要），
比如說， 雞肉能補氣益血， 是個好東西， 但如果整天吃， 熱量攝入過高， 效果就會變差甚至相反。 相反， 有些食品未必明確說明"補益氣血"， 但它也具有防範"積聚的效果， 那也可以看作"補氣血"這個大概念中的“幹將”。
一個典型的例子， 是具有一定消炎效果的野菜一一馬齒莧。 我們來看一下《本草綱目》對其的介紹。
馬齒莧葉子像馬齒， 所以有了這個名字。 山東等很多地方的人把它叫馬紮菜， 路邊、農田裡很常見， 根比較淺， 很容易就能挖出來。 可以生吃， 也可以加上蒜做成涼拌菜。 它生命力頑強， 耐乾旱、長生， 所以又叫長命菜、長壽菜。
它的樣子在田野裡也很好分辨， 莖是紅的， 鋪在地面延展；葉子厚厚的、嫩嫩的， 呈綠色；開花的時候，花不大卻很好看，是黃色的。有人把它移植到家中的花盆裡，作為觀賞植物也很好看。
馬齒莧味酸，性寒，無毒。在養生方面，馬齒莧的主要功效是能夠增強腸道功能；煮成粥喝，既有藥用功效^治療痢疾和腹部疼痛，又有養生功效使人的頭髮長年不白。
其他方面，還可以治療各種腫瘺，只要把馬齒莧搗碎後，塗搽在患處即可。能消除腹部包塊，止消渴。飲用馬齒莧的汁能夠治療反胃和淋症，止金屬創傷導致的流血，破除局部淤血，對小孩的治療效果尤其好。把馬齒莧的汁水製成膏，可以塗抹治療濕癬，塗在白髮禿頭處也有療效。用生馬齒莧搗汁服用，可以治療癰瘡，殺各種腸道寄生蟲。馬齒莧的汁，加上梳子上的污垢調和，封貼在疔瘡腫處有消腫的作用。也可以把馬齒莧燒成灰，加入陳醋浸泡，先烤一下再封貼在疔瘡腫處。
馬齒莧還能夠散血消腫，寬胸滑胎，解毒，治療婦女產後出虛汗。這種菜受陰氣很多，所以吃的時候應該加上蒜，調和一下。
結合我們的"大養顏觀"，馬齒莧這種具有消炎效果的野菜，也可以進入"祛瘀活血"食品的大範疇。炎症，從中醫的角度來說，也是一種"積聚"；把"積聚"散開，氣血就活了。除了馬齒莧，還有很多具有消炎作用的食品，都可以進入我們的日常食譜，起到"防積聚"的作用，它們是：
大蒜、菠菜根、蘆根、冬瓜子、油菜、蘑菇等。
此外，具有降血脂、潤腸通便等作用的食物，也可以歸入"祛瘀活血"的食物之列，可供參考。
降血脂、降血壓、防血管硬化的食物：海藻、山楂、黑木耳、大蒜、蓮子、洋蔥、芹菜、荸薺、海蜇、蜂蜜等。
潤腸通便的食物：核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等。
鎮咳袪痰的食物：白果、杏仁、冬瓜皮、橘子、冰糖、蘿蔔等。
具有止血作用的食物：花生衣、黃花菜、木耳、蓮蓬、絲瓜、烏賊骨等。
呈綠色；開花的時候，花不大卻很好看，是黃色的。有人把它移植到家中的花盆裡，作為觀賞植物也很好看。馬齒莧味酸，性寒，無毒。在養生方面，馬齒莧的主要功效是能夠增強腸道功能；煮成粥喝，既有藥用功效^治療痢疾和腹部疼痛，又有養生功效使人的頭髮長年不白。
其他方面，還可以治療各種腫瘺，只要把馬齒莧搗碎後，塗搽在患處即可。能消除腹部包塊，止消渴。飲用馬齒莧的汁能夠治療反胃和淋症，止金屬創傷導致的流血，破除局部淤血，對小孩的治療效果尤其好。把馬齒莧的汁水製成膏，可以塗抹治療濕癬，塗在白髮禿頭處也有療效。用生馬齒莧搗汁服用，可以治療癰瘡，殺各種腸道寄生蟲。馬齒莧的汁，加上梳子上的污垢調和，封貼在疔瘡腫處有消腫的作用。也可以把馬齒莧燒成灰，加入陳醋浸泡，先烤一下再封貼在疔瘡腫處。
馬齒莧還能夠散血消腫，寬胸滑胎，解毒，治療婦女產後出虛汗。這種菜受陰氣很多，所以吃的時候應該加上蒜，調和一下。
結合我們的"大養顏觀"，馬齒莧這種具有消炎效果的野菜，也可以進入"祛瘀活血"食品的大範疇。炎症，從中醫的角度來說，也是一種"積聚"；把"積聚"散開，氣血就活了。除了馬齒莧，還有很多具有消炎作用的食品，都可以進入我們的日常食譜，起到"防積聚"的作用，它們是：
大蒜、菠菜根、蘆根、冬瓜子、油菜、蘑菇等。
此外，具有降血脂、潤腸通便等作用的食物，也可以歸入"祛瘀活血"的食物之列，可供參考。
降血脂、降血壓、防血管硬化的食物：海藻、山楂、黑木耳、大蒜、蓮子、洋蔥、芹菜、荸薺、海蜇、蜂蜜等。
潤腸通便的食物：核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等。
鎮咳袪痰的食物：白果、杏仁、冬瓜皮、橘子、冰糖、蘿蔔等。
具有止血作用的食物：花生衣、黃花菜、木耳、蓮蓬、絲瓜、烏賊骨等。