教你熬八寶粥的小技巧

炎炎夏日， 你是否感到沒有食欲呢？那麼， 不如就來喝粥吧。 粥的種類有很多種， 下面所要為大家介紹的是熬八寶粥的小技巧。 這些小技巧可以使八寶粥更加美味和營養， 快來一起學兩招吧。

八寶粥的營養價值

容易消化。 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用， 熬煮軟熟的稀飯入口即化， 下肚後非常容易消化， 很適合腸胃不適的人食用。 增強食欲， 補充體力。 生病時食欲不振， 清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物， 例如梅幹、甜薑、小菜等， 既能促進食欲， 又為虛弱的病人補充體力。

防止便秘。 現代人飲食精緻又缺乏運動，

多有便秘症狀。 稀飯含有大量的水分， 平日多喝粥， 除能果腹止饑之外， 還能為身體補充水分， 有效防止便秘。

防止喉嚨乾澀。 對於喉嚨不適、發言疼痛的人， 溫熱的粥汁能滋潤喉嚨， 有效緩解不適感。

調養腸胃。 腸胃功能較弱或潰瘍患者， 平日應少食多餐、細嚼慢嚥， 很適合喝稀飯調養腸胃。

延年益壽。 喝粥可以延年益壽， 五穀雜糧熬煮成粥， 含有更豐富的營養素與膳食纖維， 對於年長、牙齒鬆動的人或病人， 多喝粥可防小病， 更是保健養生的最佳良方。

那麼， 八寶粥要怎麼熬最好呢？

教你熬八寶粥的小技巧

一般家庭中煮八寶粥都是放大量的精白大米， 少量加其他配料。 這種做法營養價值比較有限，

這份八寶粥完全不加白米， 能充分享受其他食材的營養和健康作用。 由於它的飽腹感很強， 維生素和礦物質含量遠高於普通白粥， 適合孕婦、乳母用作晚餐主食， 能夠在不減少營養素供應、不影響泌乳的前提下， 幫助女性緩慢瘦身， 或控制孕期過快的體重增長。

紫米和燕麥具有較好的黏性， 能讓粥口感黏柔可口。 但燕麥粒比較難煮爛， 需要預先浸泡。 如果換用燕麥片， 則無需提前浸泡。

如果壓力鍋可以預約， 直接把所有食材和水放進去， 預約4～8小時即可。 注意冬天可約8小時， 夏天不能超過4小時， 避免細菌繁殖過度而變味。

可以按照自家雜糧原料的情況調換部分食材， 但要儘量少加精白米。

八寶粥中不要加糖， 必須原味食用，

避免因加糖而降低營養價值。

在熬八寶粥時別忘了以上小技巧哦。