八寶粥的做法 營養大集合的美味八寶粥

八寶粥的傳統做法是先將大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆等撿好洗淨， 煮成半熟， 然後放進稻米、小米、黃米， 再用文火熬， 是粥稀稠適中， 吃時加糖， 並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。 一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。

材料：小米2份（60克）， 粘大黃米一份， 燕麥片一份， 薏米一份， 輔料：少量的蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓幾顆、幹棗幾顆（撕開）、枸杞子。

做法：將紅豆（赤小豆）提前浸泡8個小時（如果有電壓力鍋則需浸泡1個小時即可）， 其他的材料洗淨一起煮成粥即可， 喜歡甜味可以加幾塊冰糖。

營養師講解：

小米和大黃米含有胡蘿蔔素， 這是白米粥所不能比擬的。 同時， 它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上， 而這些正是大多數人現在所缺乏的， 尤其是女性， 老人和孩子， 所以它是補充維生素和礦物質的好主食，