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食用蘿蔔的注意事項

蘿蔔性寒涼, 有降氣作用, 陽氣虛弱、中氣不足、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者宜應少食。

蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食, 因為蘿蔔中的抗壞血酸含量極高, 胡蘿蔔含抗壞血酸分解酶, 一起食用蘿蔔中的抗壞血酸就有可能受到破壞。 同時, 蘿蔔性味甘辛微涼, 功能偏利, 而胡蘿蔔性味甘辛微溫, 功能偏補, 二者同食性味功能將會相互抵消。

蘿蔔能產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸, 如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等含諸多植物色素的水果,

此類水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後, 可以轉化為羥苯甲酸和阿魏酸, 它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用, 從而影響甲狀腺功能, 因此吃蘿蔔後不宜立即食用上述水果。

蘿蔔不宜與黃瓜同食, 因黃瓜中含有維生素C分解酶, 有可能破壞蘿蔔中富含的維生素C, 降低其營養價值。 另外, 二者性味均偏寒涼, 同食會加重通利作用。

蘿蔔含有大量水分, 有利尿作用, 故服用利尿劑者不宜多食。

蘿蔔不宜與芥菜、油菜等同屬十字花科類蔬菜同食, 因為這些蔬菜均含有芥子油苷, 芥子油苷是一種毒素, 如果處理不好, 有可能會使人中毒。

蘿蔔宜生食, 這樣才能更好地發揮其功效, 而且蘿蔔中的抗癌活性物質不耐熱,

溫度超過70℃就會被破壞, 但平時不耐吃涼性食物者還是以熟食為宜。

蘿蔔也是好東西, 這是因為蘿蔔纓蛋白質含量不僅高於蘿蔔, 還超過大白菜、小白菜、芹菜、萵筍、藕和諸多瓜類菜, 而且胡蘿蔔素、維生素C以及鈣含量也不比蘿蔔遜色, 特別是微量元素錳, 蘿蔔纓含量幾乎比蘿蔔高7倍, 並超過部分葉、花類菜, 大多數根莖類菜以及所有瓜類菜與茄果類菜。 蘿蔔纓還有較高的藥用價值, 可治脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎、婦人乳腫等病症。

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